Le bon arôme du café cultivé par des agriculteurs handicapés

Depuis Santa Rosa de Café, sont commercialisées des marques de café dont le nom reflète la condition physique de leur producteur

Par Oscar Osorio Ospina

En Colombie, un producteur de café sur dix souffre d’un certain type de handicap. Selon les chiffres officiels, sur les 542 000 familles de caféiculteurs, 54 256 ont certains de leurs membres dans de telles conditions et à Risaralda sur les 19 200 familles de caféiculteurs, 1 616 présentent ce type de problème. Qu’il s’agisse de l’absence partielle ou totale de vision, de l’hémiplégie, de la perte d’un membre supérieur ou inférieur, de l’état de déplacement dû à la violence, entre autres.

Et la municipalité de Santa Rosa de Cabal n’est pas étrangère à cette situation, à la différence qu’ici, ils l’ont utilisée comme forteresse pour la production et la commercialisation de cafés de spécialité.

C’est ainsi que l’ASORROSA, l’Association des petits producteurs de café de haute qualité de Santa Rosa Cabal, l’a compris en lançant un programme d’entrepreneuriat social pour l’innovation et l’inclusion du café, qui vise à rendre visibles les caféiculteurs en situation de handicap, à les accompagner dans la production de café de spécialité et renforcer les processus de commercialisation.

Pour ce faire et faisant appel à la créativité du président d’ASORROSA, James William Montes, le café cultivé, traité et transformé par les caféiculteurs dans ces conditions a été baptisé en fonction du type de handicap que chacun d’eux présente.

“Afin d’être inclusif avec cette communauté qui produit du café de qualité et qui est consommé partout dans le monde, nous voulons les rendre visibles et leur faire prendre conscience que tout comme les personnes complètes ont encore de grandes choses, ces personnes avec des limitations sont de vrais exemples. d’inspiration. », a indiqué Montes.

À Santa Rosa de Cabal, il existe environ 256 marques de café enregistrées auprès de l’INVIMA, dont beaucoup appartiennent à des caféiculteurs souffrant de déficiences physiques qui sont liés au programme d’entrepreneuriat social ASORROSA pour l’inclusion et l’innovation dans le café avec des caféiculteurs handicapés.

Avec cette initiative, nous voulons envoyer un message à de nombreux Colombiens qu’ayant la plénitude de leurs conditions physiques et intellectuelles, ils ont une grande

quelques choses. Ces caféiculteurs handicapés sont un exemple qu’ils veulent montrer à la communauté et ratifier qu’il y a des choses qui peuvent être faites, qu’il n’y a pas de limites et que les limites sont mentales.

marques originales

Dans ce cas, chaque marque de café produite par des caféiculteurs handicapés reçoit un nom original en fonction de la condition du caféiculteur. Voyons quelques exemples :

Café El Despertar : Cultivé par un caféiculteur aveugle qui voit avec les yeux de son âme.

Équilibre du café : Le caféiculteur souffre d’une hémiplégie partielle à la suite de quoi, lorsqu’il va chercher le café, il perd l’équilibre et a tendance à tomber facilement. Malgré cela, il protège l’environnement, ce qui donne l’équilibre économique, l’équilibre social, le bien-être à la famille.

El Retorno, Café de Altura : produit par un paysan que la guérilla a forcé à quitter Tolima et qui est retourné sur les terres de Risaralda pour cultiver du café.

Café Pulgarcito : Cultivé par un caféiculteur qui, pour une raison quelconque, a perdu le pouce de sa main droite.

Index Coffee : Café spécial produit par un caféiculteur qui n’a pas l’index de la main droite.

Café Carlos IV : Cultivé par un caféiculteur nommé Carlos qui n’a que quatre doigts sur une de ses mains.

Café El Buen Paso : Produit par un agriculteur avec un problème de hanche qui l’oblige à marcher d’une manière très particulière.

accessoires

A tous ces entrepreneurs de la filière café, ASORROSA apporte le soutien nécessaire dans la valorisation du grain, sa torréfaction, le conditionnement du produit final et sa commercialisation. De plus, une entreprise privée leur offre le premier mètre carré d’étiquettes de leur propre marque.

Les cafés produits par des paysans handicapés, qui font partie des 256 qui ont leurs propres marques, ont également le registre INVIMA et des mesures sont prises pour que ces produits puissent utiliser le label 100% Colombian Coffee.

“Nous menons un exercice avec la Fédération nationale des caféiculteurs pour utiliser le logo du Café de Colombia et du Café de Origen afin de les rendre plus compétitifs, que les caféiculteurs passent de simples producteurs de matière première et qu’à l’étranger avec notre du café à partir de mélanges de café de bonne qualité est fabriqué, car dans le monde, de nombreux consommateurs utilisent du café de mauvaise qualité », a noté Montes.

“Beaucoup d’étrangers lorsqu’ils arrivent en Colombie ou à Santa Rosa ont la possibilité de boire un café de bonne qualité et de dire : je n’ai bu ce café nulle part ailleurs dans le monde”, a déclaré le président d’ASORROSA.

Bonne note

Et le meilleur de tous, les cafés spéciaux cultivés par ces agriculteurs handicapés ont obtenu d’excellentes notes de tasse, dont certaines atteignent 85,5 et 86, obtenant une reconnaissance lors d’événements de café de haute qualité.

« C’est pourquoi à Santa Rosa, nous parions sur le fait d’avoir le meilleur centre de torréfaction, de formation, d’entrepreneuriat, d’innovation et de certification pour le café de haute qualité de la région, pour avoir des caféiculteurs entrepreneuriaux et durables avec une valeur ajoutée pour les marchés locaux et internationaux. C’est à nous de nous considérer comme une région si nous voulons progresser, si nous voulons être beaucoup plus présents à l’international, nous devons nous considérer comme une région, pour que les caféiculteurs puissent exporter de petites quantités d’ici, mais exporter du café torréfié à l’origine pour qu’à l’étranger boivent un café de haute qualité produit sur nos terres », a souligné James William Montes.

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