Est-ce que
votre enfant hochet autre chose que des hamburgers avec des frites et de la sauce hachée aux spaghettis ? Calme. C’est grossier ou cher d’amener toute la famille à aimer les aliments intelligents sur le climat.
Voici quelques astuces.
Ce que vous mettez sur la plaque a un impact important sur votre empreinte climatique. Traîner vers le bas sur la viande, ne pas balancer la nourriture et manger de saison sont quelques astuces pour manger plus intelligents climatiques. Mais il peut être difficile d’introduire de nouvelles saveurs sur la table à manger aux plus petits.
Diététiste Sara Demandez Photo : Jan-Åke Eriksson
Kurera a donc discuté avec la diététiste et auteur Sara Ask qui a écrit, entre autres choses, « Premiers secours à la table à manger », comment nous faisons en sorte que toute la famille mange plus intelligemment sur le climat.
Qu’ est-ce que la nourriture intelligente climatique ?
— Ceux-ci comprennent les céréales comme les pâtes, le pain et le blé alimentaire, les fruits racines et les légumes grossiers, comme les choux de divers types, et les légumineuses, c’est-à-dire les lentilles, les pois et les haricots. Ce sont les aliments qui produisent une empreinte climatique relativement faible et des émissions de gaz à effet de serre pendant la production.
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Manger le climat est-il intelligent de la même chose que de manger sainement ?
« Pas par automatique, mais beaucoup d’aliments qui sont intelligents au climat sont aussi sains. Traîner la viande et manger un peu plus grossier des légumes, des fruits racines et des légumineuses, par exemple, est bon à la fois pour la santé et pour le climat.
Une façon de manger plus intelligente du climat est de puiser sur la viande. Y a-t-il quelque chose en particulier à considérer lorsque nous introduisons des alternatives végétariennes aux enfants ?
« Il est toujours bon de savoir où dans la nourriture végétarienne se trouve la nutrition et essayer d’en commencer : légumineuses, tofu, fruits racines, légumes grossiers, graines, par exemple, graines de tournesol, huile de colza, fruits et produits à grains entiers contiennent beaucoup de nutrition, ainsi que des produits laitiers et des œufs si vous l’incluez. En optant pour les produits laitiers, il est important de les remplacer par des produits enrichis, par exemple, une boisson d’avoine enrichie, d’avoir une source de B12, d’iode, de calcium et autres. Les boissons végétales biologiques sont enrichies uniquement en vitamine D, donc ici, il s’applique au choix des boissons conventionnelles.
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La viande ou les produits laitiers de remplacement sont-ils meilleurs ou pires du point de vue de la santé ?
« Incapable de s’exprimer en général à ce sujet parce qu’elle varie tellement. Une boisson d’avoine non enrichie, par exemple, ne peut se comparer à long terme au lait ordinaire, tandis qu’un burger vego préparé avec des légumineuses peut être une meilleure option pour la santé qu’un burger de bœuf. Mais généralement, il est utile de manger aussi varié que possible, alors la chance d’obtenir en soi toute la nutrition dont vous avez besoin augmente, tout en réduisant le risque d’obtenir des substances intrinsèquement indésirables.
LIRE AUSSI : Les légumes qui e que de parler la nourriture à part. Un jour, des saucisses sont servies, un autre jour de la sauce végétarienne pour les pâtes et, au lieu de harceler et d’essayer d’attirer la nourriture étant intelligente sur le climat, je crois en me concentrant sur le fait d’être le modèle à table, de manger et de montrer que la nourriture est bonne et bonne. Au mieux, les enfants osent finalement goûter, et après avoir assez dégusté, ils ont élargi le répertoire avec le nouveau. Mais cela peut prendre son temps, différent longtemps selon l’enfant.
6 astuces comment introduire l’habileté climatique à votre enfant
Photo : Diététiste Sara Demandez
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- Ne faites pas trop d’efforts : les pois directement du congélateur, les barres de carottes ou les pois chiches naturella sont souvent plus appréciés que les établissements marinés avancés.
- Assurez-vous que tout sur la table n’est pas nouveau pour le bébé sans qu’il y ait au moins quelques choses à manger mesurées sur. Si vous avez fait un ragoût, par exemple, il y a du boulgour et des graines de tournesol rôties pour celui qui n’est pas encore prêt à goûter le ragoût.
- Mélanger des plats riches en viande avec des légumes, par exemple, faire de la sauce hachée avec de la tomate écrasée, des oignons et des carottes déchirées. C’est ainsi que la sauce devient souvent plus juteuse, aussi.
- Voyez le potentiel avec les restes ! Les enfants peuvent aimer les « tapas du réfrigérateur », petits morceaux de tout ce qui est possible que pour un œil adulte peut ne pas regarder tous pour appartenir ensemble mais que l’enfant pourrait aimer.
- Les enfants aiment souvent le sentiment que tout est fait d’un seul ingrédient. Une soupe de légumes mélangée crémeuse, par exemple, est souvent plus facile qu’une soupe prête avec beaucoup de morceaux différents ; extra appréciée si la soupe a un goût d’une épice familière (assaisonnement au taco ou curry par exemple) et s’il y a quelque chose de familier, comme de petits morceaux de saucisse, œufs durs ou pois chiches rôtis.
- Apprenez aux enfants à bien manger, pas plus. Essayez de chérir l’autorégulation de l’enfant en ne lancant pas l’enfant à manger. Ce qui compte à terme, ce n’est pas que la plaque devienne vide, mais que l’enfant apprend ce qu’il ressent lorsque l’estomac est mesuré.
Par Tina Harr
