Alimentation : Les aliments riches en fibres, découvrons pourquoi ils sont importants
Manger des aliments riches en fibres, c’est souvent contribuer au bien-être du corps et aussi, par conséquent, être plus beau et lumineux. En effet, la bonne quantité de fibres remplit certaines fonctions fondamentales :
ils aident à la désintoxication naturelle d’une manière absolument efficace
accélérer le transit intestinal
réduire le cholestérol et la glycémie
ils régulent la pression.
Bref, choisir des aliments qui contiennent beaucoup de fibres peut vraiment nous aider à garder ou à retrouver la forme et à aller mieux. Le conseil est donc de magasiner avec un œil attentif, peut-être en élaborant un menu hebdomadaire équilibré.
Pourquoi il est bon de manger des fibres et où on les trouve
Les fibres sont un élément qui ne devrait jamais manquer dans l’alimentation de tous les jours : en effet, en plus de réguler la fonction intestinale, elles apportent de nombreux bienfaits étudiés et approfondis pour le bien-être général de l’organisme et pour protéger de nombreuses maladies comme certaines types de cancer. Pour cette raison et d’autres, l’Organisation mondiale de la santé recommande de consommer environ 30 grammes par jour, 7 jours sur 7.
Les fibres se retrouvent sous de nombreuses formes et aliments, il y en a des végétaux, des solubles et des hydrosolubles. Dans les prochaines lignes, nous les verrons tous
Des aliments riches en fibres solubles pour réguler les sucres et les graisses
Les fibres se répartissent en deux catégories, à savoir les fibres solubles et les fibres insolubles. Les premiers servent à réguler l’absorption des sucres et des graisses, tandis que les seconds régulent le sentiment de satiété et contribuent au bon fonctionnement intestinal.
Aliments riches en fibres : que manger pour un intestin en bonne santé ?
Légumineuses
Dans une alimentation riche en fibres, les légumineuses ne peuvent certainement pas manquer. Parmi les légumineuses qui contiennent une plus grande quantité de fibres, on trouve les haricots (borlotti mais aussi cannellini et azuki). Pour obtenir une bonne quantité de fibres, il faut donc consommer souvent (voire tous les jours) des légumineuses avec la peau. Seules les personnes souffrant de colite devront faire attention à la consommation de légumineuses et, dans les cas les plus bénins, essayer de les introduire progressivement et réduites en purée.
Manger des légumineuses est aussi le moyen le plus sain de faire le plein de protéines végétales et de fer, sans se gaver de viandes et autres aliments d’origine animale. Les haricots et les lentilles sont donc à la base de l’alimentation idéale des personnes souffrant d’hypercholestérolémie, de maladies cardiovasculaires, de diabète (les fibres réduisent la glycémie) et d’obésité.
Pour obtenir tous les acides aminés nécessaires au bien-être, les légumineuses doivent être consommées « en couple » avec des céréales (entières si vous voulez vraiment faire le plein de fibres) et « arrosées » de vitamine C (pour une absorption optimale du fer).
Les carottes
La carotte est un aliment incontournable sur la table, car elle est très appréciée des adultes comme des enfants (surtout en version crue). La carotte est un légume qui apporte beaucoup de fibres et constitue donc l’entrée idéale d’un repas à base de glucides et de lipides : les fibres, en effet, réduisent l’absorption des sucres et le taux de sucre dans le sang. De plus, une consommation constante de carottes aide à réduire les valeurs de cholestérol dans le sang et garantit une peau lumineuse : l’effet « bonne mine » est garanti par le bêta-carotène (ce qui fait l’orange végétale), également excellent pour renforcer le système immunitaire pendant la saison hivernale et pour protéger la peau de l’action néfaste des rayons solaires pendant l’été.
Amandes et noisettes
Une poignée d’amandes et quelques noisettes… ce n’est pas un en-cas réservé aux maigres, bien au contraire. Les fruits secs sont la collation idéale et excellente pour les personnes au régime et souffrant d’hypercholestérolémie.
En fait, les amandes et les noisettes contiennent des fibres et aident à maintenir la glycémie à un niveau bas, en gardant la pression et l’absorption des graisses sous contrôle.
De plus, grâce aux fibres, les fruits secs réduisent les crises de faim (par exemple celles typiques de la phase prémenstruelle) et, grâce au magnésium et au potassium, reminéralisent le corps, donnant de l’énergie mais en même temps calmant le système nerveux.
Avène
Parmi les céréales les plus précieuses pour notre santé, l’avoine est assurément sur le podium. Céréale aux innombrables propriétés bénéfiques, l’avoine est une excellente source de fibres. C’est grâce aux bêta-glucanes, contenus en quantité dans l’avoine, ou le composant soluble des fibres alimentaires.
Mais à quoi servent les bêta-glucanes ? Tout d’abord, leur consommation est recommandée aussi bien pour ceux qui souffrent d’un taux élevé de mauvais cholestérol que pour ceux qui sont prédisposés à développer des maladies cardiovasculaires. Cette fibre protège en effet le cœur et les artères, permettant à l’organisme de produire moins de mauvais cholestérol et d’absorber moins de graisses. De plus, les bêta-glucanes abaissent la glycémie et sont donc idéaux pour les personnes souffrant de diabète ainsi que pour les femmes enceintes. Un effet secondaire agréable de la consommation d’avoine est son action relaxante sur le système nerveux, parfaite pour ceux qui souffrent d’insomnie. L’avoine peut être consommée aussi bien en flocons (au petit-déjeuner) qu’en grains pour de savoureuses salades de céréales et de légumineuses.
L’avocat, source précieuse d’Oméga 3
L’avocat est un fruit riche en fibres et en acides gras essentiels (oméga 3).
Ce mélange sain fait de l’avocat un aliment idéal pour contrôler le cholestérol et la glycémie. De plus, les acides gras essentiels ont une puissante action anti-inflammatoire et antioxydante, aidant l’organisme à prévenir l’éventuelle apparition de maladies dégénératives telles que les tumeurs et la maladie d’Alzheimer.
L’avocat est également recommandé dans l’alimentation de ceux qui sont prédisposés aux maladies et dysfonctionnements cardiovasculaires. Parmi les effets secondaires bénéfiques de ce fruit très riche en minéraux et vitamines, on retrouve son action « anti-âge » pour la peau et les cheveux, ainsi que l’effet antisépresseur exercé sur l’humeur.
Coing
Les coings étaient très appréciés de nos grands-mères, notamment comme ingrédient dans de merveilleuses gelées, confitures et compotes. Le coing est aujourd’hui « redécouvert » grâce à ses propriétés bénéfiques pour la santé. En fait, c’est un fruit qui peut être considéré comme une pharmacie « portable » à toujours garder dans la cuisine. Le coing est très riche en fibres, précieuses pour la santé intestinale et pour contrôler la glycémie et le cholestérol. De plus, ce fruit est une véritable « bombe » pour renforcer le système immunitaire pendant la saison froide (excellent jus pour les enfants) : il est, en effet, très riche en vitamines dont C, PP, A et B. Le coing a également des performances hautement purifiantes. fonctions et convient donc très bien dans les régimes détox, ainsi que dans les régimes amaigrissants hypocaloriques. Le fruit stimule également la digestion et reminéralise les dents tout en prévenant les caries. Excellent même pendant les convalescences les plus « dures », le coing est un tonique post-grippal idéal.
Artichauts
L’artichaut est un véritable soin détoxifiant pour le foie et purificateur pour le sang. Mais ce sont aussi des légumes à très haute teneur en fibres, donc fonctionnels pour les régimes amincissants et anti-cellulite. En particulier, l’inuline (fibre soluble) contribue également à abaisser le taux de cholestérol sanguin. L’artichaut, en effet, stimule le travail et les « mouvements » de l’estomac, du foie et du pancréas, favorisant la sécrétion biliaire et allégeant ainsi la « charge » due aux périodes de mauvaise alimentation ou d’excès d’alcool. De plus, en plus d’être hépatoprotecteur, ce légume savoureux et hivernal est également diurétique et donc excellent pour dégonfler le ventre et les jambes avant l’été.
