bienfaits et propriétés pour l’alimentation

Les graines de chanvre sont maintenant considérées par beaucoup comme un super aliment. Ces petites graines brunes se retrouvent parmi les aliments dits « protéinés », car elles sont riches en protéines, en fibres et contiennent tous les acides aminés essentiels. Riches en oméga 3 et oméga 6, les graines de chanvre sont aussi une aide valable contre l’athérosclérose et les troubles cardiovasculaires, mais pas seulement : elles contiennent plusieurs antioxydants qui peuvent réduire les symptômes de diverses maladies, améliorant ainsi la santé du cœur, de la peau et des os.

Dans cet article, nous examinons de près les différents avantages des graines de chanvre, avec quelques conseils pour les ajouter à votre alimentation. Cannabis et graines de chanvre : quelle est la différence ? Le CBD – cannabidiol – est aujourd’hui de plus en plus utilisé comme complément alimentaire, mais les graines de chanvre font désormais partie du quotidien de nombreuses personnes, et ce n’est pas un hasard s’il s’agit d’un aliment très tendance qui promet d’enrichir de nombreux plats. Bien sûr, il y a une question fondamentale qui mérite quelques éclaircissements : quelle est la différence entre les graines de chanvre et le cannabis ? Nous en profitons pour lever quelques doutes. Le chanvre et le cannabis sont la même plante, en fait, ils font partie de la famille botanique des Cannabaceae. Bref, les deux noms distincts pour définir les deux usages différents sont simplement utilisés par convention. Les plantes femelles sont plus grandes et plus occupées, tandis que les mâles, appelés staminifères, mûrissent plus rapidement. Cette plante a certainement des composants psychoactifs, à tel point que parmi les différentes préparations de cannabis, il y a certainement de la marijuana, obtenue à partir des feuilles et des fleurs séchées de plantes femelles. Les graines de chanvre, cependant, sont presque totalement exemptes de THC, de tétrahydrocannabinol, – ou du moins ne contiennent qu’une concentration minimale – qui est l’ingrédient actif qui provoque l’effet, et n’a donc aucun effet. Par conséquent, les graines de cannabis et de chanvre proviennent de la même plante, ces dernières ne créent pas de dépendance et ne sont pas utilisées pour obtenir des effets étonnants. Graines de chanvre : bienfaits et propriétés Les graines de chanvre sont un aliment complet qui, en plus d’aider à réduire le cholestérol et la glycémie, semble également aider à perdre du poids et à augmenter la masse musculaire, même si ces propriétés n’ont pas encore été prouvées scientifiquement. Les bienfaits des graines de chanvre pour notre santé sont pourtant nombreux : tout d’abord, tout comme les noix ou les graines de sésame, les graines de chanvre contiennent de fortes concentrations d’acides gras essentiels, c’est-à-dire des graisses que notre corps n’est pas capable de produire lui-même, mais qu’il ne peut prendre que de la nourriture. Il suffit de penser que 100 g de graines contiennent 38 g d’acides gras polyinsaturés, une quantité vraiment remarquable. Dans les graines de chanvre, entre autres, la teneur en acides oméga 6 et oméga 3 respecte parfaitement le rapport optimal qui régule l’activité métabolique. De plus, les graines de chanvre sont riches en autres substances précieuses telles que les vitamines, les fibres et les minéraux, dont le calcium et le magnésium : le premier est très important pour la coagulation du sang et le bon fonctionnement des cellules, le second, au contraire, c’est un cofacteur enzymatique essentiel pour la survie. Il faut dire que les graines de chanvre peuvent être trouvées sur le marché aussi bien sous forme intégrale que décortiquées, en farine ou sous forme d’huile. Les graines entières contiennent des glucides – bien qu’en très petite quantité – et des fibres qui, comme nous le savons sûrement, ont un effet plus que positif sur notre intestin, notamment sur la réduction de l’absorption des sucres et des graisses, et c’est pourquoi qui sont particulièrement utiles pour ceux qui ont des valeurs élevées de cholestérol ou qui veulent perdre du poids.
Enfin, les graines de chanvre très riches en phytostérols sont indiquées pour contrer la formation de « mauvais » cholestérol. Avantages pour la santé des graines de chanvre Les nombreux nutriments que nous avons mentionnés jusqu’à présent confèrent aux graines de chanvre diverses propriétés dont nous pouvons tous bénéficier. Voyons-en quelques-uns. Propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires Parmi toutes les propriétés des graines de chanvre, la principale est le fait qu’elles contiennent de la vitamine E et des acides gras oméga 3 capables d’exercer une action anti-inflammatoire. De plus, les graines de chanvre contiennent également du grossamide, qui est une molécule à action anti-inflammatoire. Excellent pour la santé cardiovasculaire Selon la communauté médicale, les acides oméga 3 contenus dans les graines de chanvre peuvent améliorer la santé de notre cœur et réduire les problèmes cardiovasculaires et l’arythmie. Améliore l’état de la peau Les propriétés anti-inflammatoires mentionnées ci-dessus, les graines de chanvre peuvent être d’une grande aide en cas de dermatite atopique, d’eczéma et aussi avec le problème de l’acné. Remède contre la constipation La teneur en fibres des graines de chanvre est très élevée, et c’est précisément pour cette raison qu’elles peuvent également être utilisées pour favoriser un meilleur transit intestinal, étant ainsi une excellente aide au cas où vous souhaiteriez vous régulariser. Soyez prudent lors de l’achat de graines de chanvre Il y a plusieurs précautions à prendre lors de l’achat de graines de chanvre : tout d’abord, comme cela arrive souvent avec les aliments en général, mieux vaut privilégier la qualité bio et surtout faire attention à l’origine. Ce dernier est un facteur assez important, car bien que les graines de chanvre ne contiennent pas de THC, pendant la phase de récolte, elles pourraient entrer en contact avec d’autres parties de la plante qui, au contraire, sont riches en cette substance. Si vous voulez être prudent, il serait préférable d’acheter des graines de chanvre cultivées en Europe, car le chanvre peut être cultivé dans l’UE avec moins de 0,2 % de THC. Voici les valeurs indicatives de THC pour les aliments :

  • 5 µg/kg pour les boissons alcoolisées et non alcoolisées
  • 5000 µg/kg pour les huiles alimentaires
  • 150 µg/kg pour tous les autres aliments

Dans le cas des enfants et des femmes enceintes, mieux vaut penser à des alternatives comme les graines de lin, les graines de sésame ou les noix. Les graines de chanvre dans la cuisine Les graines de chanvre peuvent être consommées crues et entières en toute sécurité. Ils ont une saveur agréable, très similaire à celle des noisettes, et sont facilement digestibles. Légèrement gras, ils sont un aliment parfait pour rendre vos salades ou pesto encore plus délicieux. Le Hemp-Fu est ensuite préparé avec des graines de chanvre, une alternative au tofu de soja, avec une saveur plus marquée. Il est utilisé dans le régime végétalien pour préparer des crèmes ou pour faire sauter. Avec cette nourriture, vous pouvez également préparer du Shichimi, qui est un mélange japonais d’épices avec beaucoup de piment aromatisé. Il est très souvent utilisé dans la préparation de soupes ou de plats à base de riz.

Gaston Alexandre

En tant que travailleur indépendant, j’ai décidé de me lancer dans la rédaction d’articles basée sur le buzz international. Je traite ainsi différents sujets, et particulièrement ceux qui ont suscité un énorme engouement dans la société mondiale. J’écris ainsi des articles concernant les thématiques à fort caractère, c’est-à-dire qui créent un véritable impact émotionnel chez le lecteur. Le nombre d’articles que j’écris est variable au quotidien. L’objectif étant de fournir le maximum d’informations pertinentes du jour, vous pouvez alors découvrir de nombreuses publications d’une douzaine de lignes par article.
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