Régime paléo: voici comment se nourrissaient nos ancêtres nomades et chasseurs, découvrons comment cela fonctionne, le menu de la semaine et les contre-indications pour maigrir.
Un régime redécouvert il y a quelques années, mais que la science dément : trop de protéines réduisent l’espérance de vie. Le régime paléo a été conçu par Loren Cordain, nutritionniste à l’Université du Colorado passionnée par la nourriture de l’ère paléolithique. Découvrons ce qu’il recommande de manger au menu de la semaine et les contre-indications auxquelles ceux qui suivent trop longtemps ce régime peuvent aller à l’encontre.
La Régime paléo est le régime alimentaire de nos ancêtres préhistoriques inscrit parmi les plus grands tendances alimentaires du moment : la raison de ce succès tient à une volonté de retour à la nature et aux origines, peut-être un peu poussée à l’extrême. L’idée derrière ce type de nutrition est que si elle n’existait pas alors, elle ne peut pas être consommée aujourd’hui : pas de collations ou de collations, mais pas même de simples pâtes, par exemple.
Le régime paléolithique entre mode et culture « fit »
Cependant, une distinction doit être faite entre ce que le régime paléo devrait réellement être, s’il est appliqué de manière sérieuse sur la base des preuves historiques de la nutrition primitive, et ce qui a plutôt été déformé et altéré par une certaine culture « en forme ».
Selon la mode et une interprétation superficielle de ce régime, le diktat serait : beaucoup viande et poisson pursglucides pratiquement absents ou du moins très limités de toutes sortes. En effet, évidemment, une alimentation riche en protéines et sans sucre permet une perte de poids rapide, mais pourrait entraîner des conséquences négatives sur la santé et des carences en micronutriments.
Régime paléo, comment fonctionne vraiment le régime « préhistorique »
Au contraire, érudits, nutritionnistes et biologistes s’accordent à dire que manger comme l’homme préhistorique signifie autre chose : en effet, le régime alimentaire des anciens habitants de la planète était à 70 % d’origine végétale, pratiquement un régime à base de plantes.
En effet, il était basé sur la collecte de fruits spontanés de la terre, principalement des fruits pour ceux qui vivaient dans les zones tropicales et subtropicales, mais surtout des racines, des tubercules et des baies pour les habitants des zones tempérées et plus froides. Des légumes, donc des fibres et des glucides, substantiellement riches en vitamines et mineraux.
Les protéines animales étaient dans un pourcentage plus faible : le gibier qui pouvait être pêché, ainsi que les poissons pêchés avec des outils rudimentaires et les œufs « volés » dans des nids sans surveillance.
Il existe même une étude de l’Université de Bologne, qui a analysé les découvertes de la communauté primitive Hazda, qui vivait en Tanzanie au Paléolotique, précisément pour reconstituer leurs habitudes « à table ».
Régime paléo, quels aliments manger et comment
Alors, lesquels aliments à manger suivre le régime paléolithique de nos jours ? Le concept de ne consommer que des aliments purs, non traités ou transformés de quelque manière que ce soit, est certainement très sain. Feu vert pour beaucoup de fruits frais, de légumes et de tubercules, mais aussi de noix et de baies.
Parmi les protéines animales, d’accord avec la viande, le poisson et les œufs mais avec la prévoyance de choisir des produits non issus de l’agriculture intensive, tant pour des raisons éthiques que de cohérence, étant donné que l’agriculture n’existait pas encore au Paléolithique.
Aliments et condiments non autorisés dans le paléodiet
Les céréales interdites et tous leurs dérivés – de la farine aux pâtes : comme elles sont le fruit de l’agriculture, elles ne rentrent pas dans le régime paléo.
Aliments raffinés interdits, sucres, tout ce qui est chimique – des édulcorants aux arômes.
Même les aliments considérés comme normaux et bénéfiques ne sont pas consommés par les puristes : l’huile d’olive, pour donner un exemple concret, étant le résultat d’une transformation ultérieure, basée sur la culture et la capacité de transformer les matières premières, ne doit pas être consommée.
Les plats ne sont donc pas du tout assaisonnés, puisque même le sel n’entre dans l’usage courant que plus tard.
Avantages et contre-indications du régime primitif
Comme tout autre type de régime avec des choix légèrement « forts », la flexibilité et la conscience sont primordiales.
Les bienfaits du régime paléo
est avantages sont ceux qui dérivent de ne pas consommer trop de sucre ou d’aliments raffinés et industriels. L’absence de conservateurs, de colorants et d’additifs chimiques et l’abondance d’aliments frais, légèrement assaisonnés et non traités sont certainement positifs pour le corps, qui dans les premiers jours ressentira une bouffée d’énergie et « désintoxication”.
Régime paléo : le programme hebdomadaire
Nous vous proposons un menu hebdomadaire du régime paléo uniquement à titre d’exemple. Si vous souhaitez perdre du poids ou apprendre à rester en bonne santé grâce à une bonne nutrition, comme toujours, nous vous recommandons de consulter un expert.
Lundi – Petit-déjeuner : œufs durs et amandes – Déjeuner : bresaola et roquette – Dîner : saumon aux légumes de saison
Mardi – Petit-déjeuner : saumon et noix – Déjeuner : blanc de poulet grillé avec salade – Dîner : ragoût de crudités
Mercredi – Petit-déjeuner : poitrine de dinde et noix – Déjeuner : salade de crevettes et roquette – Dîner : poisson grillé avec légumes de saison
Jeudi – Petit-déjeuner : jambon cru et salade de fruits – Déjeuner : omelette avec salade et tomates – Dîner : poulet rôti avec légumes grillés
Vendrediì – Petit-déjeuner : œufs et noix – Déjeuner : tranche aux champignons – Dîner : soupe de légumes avec charcuterie au choix
Samedi – Petit-déjeuner : œufs et fruits – Déjeuner : salade de légumes mélangés à la charcuterie – Dîner : escalopes aux légumes
Dimanche – Petit-déjeuner : Smoothie aux fruits au lait de coco ou boisson végétale à base de fruits secs – Déjeuner : Poulet au curry avec salade – Dîner : Saumon aux légumes grillés
Il n’y a pas de snacks mais si vous avez faim vous pouvez manger des fruits secs ou de la charcuterie.
Contre-indications du régime paléo
Cependant, il existe plusieurs zones d’ombre de ce régime : la première est liée au problème que nous évoquions au début de l’article, c’est-à-dire à une interprétation mystifiée du régime paléo, considéré uniquement comme un régime hyperprotéiné à base de produits animaux. . . Ce n’est pas le cas, et l’excès de viande au détriment des glucides et des fibres peut entraîner une malnutrition et des conséquences négatives sur l’ensemble du métabolisme, notamment parce que vous ne consommez pas suffisamment de vitamines et de minéraux. La seconde réside dans le fait qu’à long terme, il pourrait s’agir d’une alimentation insoutenable dans une vie « normale » : penser à n’importe quel épisode de la vie sociale, trouver la bonne alternative paléo dans le menu d’une pizzeria ou d’une cantine pourrait être vraiment difficile.
