Qui n’aime pas les frites ? Cependant, en raison de la façon dont ils sont cuits, ils peuvent être très préjudiciables à votre santé. Malheureusement, ils ont tendance à être cuits avec de l’huile de mauvaise qualité qui a été utilisée et réutilisée plusieurs fois, et toujours à des températures élevées.
Peu importe ça, tu n’as pas à arrêter de les manger. Dans cet article, nous allons expliquer comment vous pouvez les faire à la maison avec trois étapes simples afin qu’ils soient plus utiles et plus légers que d’habitude, et avec moins d’effets nocifs qu’ils ont habituellement.
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Frites épuisées
Pour rendre les frites plus utiles, alors la première étape consiste à les faire à la maison, car c’est seulement quand vous pouvez garantir leur qualité. Cela vous permettra de les manger souvent avec d’autres plats. Cependant, essayez de les éviter autant que possible en mangeant à l’extérieur.
Les frites vendues dans les restaurants et les points de restauration rapide sont nocifs pour les raisons suivantes :
- Ils sont cuits avec des huiles de faible qualité (appelées huiles frites et à base d’huiles de soja transgéniques ou d’autres huiles végétales) qui se transforment en gras trans lorsqu’elles sont cuites à haute température et qui à leur tour causent des toxines dans votre corps. Ils ont même tendance à être réutilisés plusieurs fois.
- Ils ont une très haute teneur en matières grasses parce qu’ils sont frits dans beaucoup d’huile.
- Les pommes de terre, en réalité, sont un mélange de purée de pommes de terre et d’autres ingrédients malsains.
- Contient beaucoup de sel raffiné.
Toutes ces propriétés peuvent contribuer à une mauvaise santé :
- Augmente les niveaux de cholestérol et de triglycérides
- Contribue à l’obésité et à la cellulite
- Rend le foie et les reins forcés de travailler trop dur
- Altérer la pression artérielle et la rétention d’eau
- Provoque l’acidité, qui est la base de nombreuses maladies
Étapes de base pour les bonnes frites
Pour faire des frites délicieuses et utiles, vous devez suivre ces étapes initiales :
- Obtenez des pommes de terre de haute qualité — de préférence bio
- Utiliser de l’ huile d’olive
- Assaisonner avec du sel de mer, mais pas trop
- Utilisez des récipients sans téflon, tels que la céramique, le verre, l’acier inoxydable, la fonte, etc.
1. Frites sans acidité
Une astuce culinaire de l’Est consiste à ajouter quelques prunes umeboshi à l’huile pour se débarrasser d’une grande partie de l’acidité que les plats obtiennent lorsqu’ils sont cuits dedans. C’est un aliment médicinal avec de nombreuses bonnes propriétés. Ces prunes absorbent une partie de l’acidité sans changer le goût. Vous ne devriez pas manger des prunes qui ont donnent » src=”data:image/gif ; base64, r0lgodlhaqabaaaaach5baekaaaaaaaaaaaaaow== » alt=”prum » />
2. Frites au four
Couper les pommes de terre en lambeaux, comme quand les faire frire, et les mettre sur une assiette. Avant de les cuire au four, sonner sur l’huile d’olive afin qu’ils deviennent croquants. De cette façon, vous obtiendrez des frites cuites au four qui seront identiques au type frit, mais avec beaucoup moins d’huile.
3. Frites bouillies et frites
Une autre façon pour les pommes de terre de ne pas absorber autant d’huile est de les faire bouillir d’abord pendant dix minutes après les avoir déchiquetées, de sorte qu’elles perdent leur dureté naturelle. Après cela, laissez l’eau s’écouler correctement afin que toute l’huile ne les glisse pas, puis faites-les frire jusqu’à ce qu’ils prennent une texture pure.
Conseils nutritionnels
Les pommes de terre sont de l’amidon, c’est pourquoi il est toujours recommandé de les combiner avec un légume (légumes, salade, fruits) et des protéines (viande, poisson, œufs, légumineuses) pour une meilleure digestion. De plus, si vous les combinez, les effets de les consommer seront beaucoup plus bénéfiques pour votre corps. Cependant, nous ne recommandons pas de les combiner avec d’autres types d’amidon ou de farine, tels que des sandwichs, des pizzas, des pâtes, etc., car cela rendra la digestion plus difficile, surmenage votre corps et contribuera à la formation de collections de graisse indésirables.
Connaissez-vous les pommes frites ?
Enfin, nous aimerions vous proposer une proposition encore plus utile qui surprendra toute votre famille. Couper une pomme en lambeaux, comme si c’était une pomme de terre, et faites-les frire de la même manière. Vous pouvez même ajouter du sel. Son goût sucré et sa texture rafraîchissante feront de cette recette une collation très originale.
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