Kombucha : ce que c’est, recettes et bienfaits pour la santé

Le thé Kombucha est consommé dans de nombreux pays asiatiques depuis des milliers d’années.

Aujourd’hui, le thé a augmenté en popularité grâce à sa teneur élevée en probiotiques et sa capacité à faire une désintoxication sur votre corps et renforcer votre système immunitaire.

Kombucha est un thé fermenté avec des champignons et des bactéries. Le champignon et les bactéries génèrent du gaz, du glucose et de l’alcool éthylique.

Ces composants sont recueillis ensemble sur la surface du thé et forment une masse de couleur gélatine, brune ou crème.

Les bactéries et les champignons utilisés peuvent dépendre du type de thé cuit et de son temps de cuisson.

Comment faire cuire kombucha

Iningrédients

• 1 litre d’eau
• 3 cuillères à soupe de cassonade (70 g). On peut également utiliser du sucre biologique.
• 1 scoby (culture symbiotique des bactéries et de la levure. Utilisé pour la fabrication de kombucha mais aussi de la bière de kéfir et de gingembre.)
• 6 sachets de thé (vert biologique, noir ou blanc) (60 g)
• Badigeon fini 1,25 dl

Attention : « thé d’entrée » ou basteet est généralement fait sur les restes kombucha. Si vous ne le trouvez pas, vous pouvez utiliser 3 dl de vinaigre blanc distillé ou de vinaigre de cidre de pomme pasteurisé.

Équipement

Pour cuisiner kombucha, vous aurez besoin de :

• Un bocal en verre
• Un morceau de tissu ou une serviette

• Ruban en caoutchouc
• Une cuillère qui n’est pas en métal (bois par exemple)
• Sil
• Pailles

Penser à

Gardez à l’esprit que la culture bactérienne et fongique créée dans le thé peut être contaminée par des substances dans l’environnement environnant pendant la cuisson, et donc elle peut devenir mauvaise pour la santé.

Par conséquent, vous devez désinfecter complètement votre cuisine et laver tous les ustensiles que vous avez l’intention d’utiliser correctement avec beaucoup de détergent à vaisselle et d’eau chaude.

Rappelez-vous également de vous laver les mains très soigneusement.

Béréd Teet

Chauffer l’eau et ajouter les sachets de thé à mesure que l’eau a bouillie.

Le temps que le thé est autorisé à dessiner dépend du thé que vous avez choisi :

• Thé vert : 5 minutes
• Thé rouge : 7 minutes
• Thé noir : 10 minutes

Plus le thé tire longtemps, plus le résultat final sera fort et plus beish. Et plus la qualité est élevée sur le thé que vous utilisez, plus la température de l’eau doit être basse.

• Ajouter la douceur sous la forme de sucre brun ou biologique, et mélanger avec une cuillère.
• Assurez-vous que le sucre se dissout complètement.
• Éteignez le feu et laissez reposer pendant quatre heures jusqu’à ce qu’il descende à température ambiante.

Ajouter kombuchan

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• Filtrer le thé dans un bocal en verre où le kombuchan peut être fermenté.
• Ajoutez ensuite la culture kombucha et le basteet.

Fermentera

Couvrir le pot avec une serviette propre ou un tissu et fixé avec des bandes de caoutchouc.

Restez la boîte pendant 7 à 14 jours dans un endroit où il n’est pas ensoleillé.

Plus il est long, plus le résultat final sera fort et lumineux.

Testez si c’est prêt

Vous pouvez commencer à tester s’il est prêt après cinq jours. Il aura un goût acidulé alors c’est fini.

• Pour essayer si le thé est prêt, vous pouvez y mettre une paille sans endommager les champignons qui ont été façonnés sur le dessus.
• Couvrir l’ouverture du tuyau d’aspiration et placer le contenu du tuyau d’aspiration dans un autre récipient en dévoilant l’ouverture.
• S’ il a un goût très doux, vous devriez recouvrir à nouveau et le laisser debout.
• Comme le goût est devenu très besk, il est devenu mauvais, mais ne vous inquiétez pas, il peut toujours être utilisé comme vinaigre sur les salades.

Buvez kombuchan et réutilisez le nouveau champignon

Commencez par boire 0,6 dl kombucha le matin. Après quelques semaines au cours desquelles votre corps s’habitue au thé, vous pouvez commencer à augmenter la quantité progressivement.

N’ oubliez pas d’ économiser au moins 10% du thé (comme le badigeon) et le scobyn formé sur la surface comme ingrédients pour votre prochain lot de kombucha.

Qu’ est-ce que le kombucha fait pour votre corps

Kombucha est incroyable pour votre corps. C’est :

• Bon pour votre squelette : Il améliore le cartilage, qui est recommandé pour les personnes souffrant d’arthrite.
• Améliore la digestion et soulage les troubles gastriques et intestinaux, car il stimule le métabolisme.
• Aide à la migraine.
• Favorise la régénération des cellules. Il peut être utilisé pour traiter les maladies dégénératives. C’est même très bon pour les cheveux.
• Fournit une désintoxication au corps grâce à sa teneur en acide, ce qui aide également la circulation.
• Riches en vitamines et minéraux essentiels au bon fonctionnement du système nerveux et aux muscles sains.
• Ensuite, le kombucha est fait sur du thé noir, il contient de petites quantités de caféine, stimulant ainsi le système nerveux central.
• Renforcer le système immunitaire.
• Régule le cholestérol.

Testez kombucha !

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