La régime végétalien ou végétalien c’est un régime qui exclut totalement les produits d’origine animale. On en parle de plus en plus et de nombreuses personnes pour des raisons environnementales, éthiques ou de santé choisissent cette alimentation 100% végétale.
Un groupe de chercheurs américains a comparé un régime basé uniquement sur produits d’origine végétale et allégé avec le fameux diète méditerranéenne. Et il aurait découvert que le végétalien, contrairement au méditerranéen, garantirait de meilleurs avantages en termes de perte de poids et contre lahypercholestérolémie. Le régime végétalien est l’un des nombreux régimes protéinés pour maigrir et perdre du poids.
Fondamentalement basé sur des aliments riches en protéines, le régime protéiné est considéré comme l’un des plus efficaces pour la perte de poids. Les glucides et, dans une moindre mesure, les graisses sont interdits. En fait, il appartient au groupe des régimes dits Low Carb (« faible en glucides »). Stimule la métabolisme et aide à brûler plus calorie. Il vous permet de perdre du poids sans compromettre la masse musculaire. La diète protéinée a en effet évolué d’une alimentation à forte teneur en protéines purement animales, à une alimentation caractérisée essentiellement par des protéines végétales. Il existe aussi la variante régime végétalien protéiné. Dans ce cas, les protéines proviennent uniquement et exclusivement d’aliments d’origine végétale, tels que les légumineuses, les céréales et les pseudo-céréales.
La nutrition est un élément intouchable qui, mis au bon endroit, peut conduire au résultat souhaité. Traduit, cela signifie que ce que vous mangez affecte différents aspects de votre corps, cela vous aide garder le poids sous contrôle et pour maintenir votre système en bon état de fonctionnement cardiocirculatoire. Mais la nutrition interfère également avec les niveaux de mauvais cholestérol.
À ce stade, vous vous demandez peut-être où placer cet élément, ou que devriez-vous manger et quel régime serait préférable de suivre ?
Des chercheurs du Physicians Committee for Responsible Medicine à Washington se sont également posé la question.
Pour trouver une réponse efficace notamment contre l’hypercholestérolémie, ils ont comparé le régime méditerranéen et le régime végétalien et dans le Journal of the American College of Nutrition ils ont démontré leur efficacité. Dans l’étude, les chercheurs américains ont analysé les bénéfices des deux types de régime en divisant les patients inscrits en deux groupes : l’un traité avec un régime végétalien, l’autre avec le régime méditerranéen pendant une période de 16 semaines.
Le régime végétalien
Le régime basé uniquement sur les aliments végétaux comprenait une faible teneur en matières grasses, évidemment pas de produits d’origine animale et de grandes quantités de fruits, légumes, céréales et légumineuses. Outre les fruits, les légumes, les légumineuses, ceux qui étaient inclus dans le groupe « méditerranéen » se nourrissaient également de produits laitiers, de poisson et d’huile d’olive extra vierge, limitant toutefois la viande rouge et les graisses saturées. Les résultats auraient montré qu’un régime végétalien, avec de faibles concentrations de matières grasses, serait plus efficace que le régime méditerranéen en termes de perte de poids, de sensibilité à l’insuline et, en effet, taux de cholestérol.
Le régime végétalien aurait réduit le cholestérol total et cela LDL de 18,7 mg/dL et 15,3 mg/dL respectivement. De plus, les patients du groupe « vegan » auraient perdu en moyenne 6kg par rapport aux autres qui, en revanche, n’auraient vu aucun changement sur la balance. Autres résultats en faveur du régime végétalien : 3,4 kg de perte de graisse, une diminution plus marquée de la graisse viscérale. Le régime méditerranéen, en revanche, aurait enregistré une baisse plus marquée de la tension artérielle. Selon les chercheurs américains, le point fort du régime végétalien serait lié à la réduction de l’apport calorique et à l’augmentation de l’apport en fibres.
est végétaliensmalgré ce que veut encore le cliché, ils ne mangent pas que des pâtes et des salades. Autant d’aliments que vous pouvez insérer au quotidien en variant selon les saisons en ce qui concerne les fruits et légumes mais aussi en changeant de types de céréales, de légumineuses et d’oléagineux pour ne pas rendre votre alimentation monotone.
Contre-indications du régime végétalien
Que les végétaliens mangent peu de protéines et donc puissent être carencés en ces substances essentielles pour notre corps est désormais un lieu commun, la seule vraie contre-indication pour ceux qui suivent un régime 100% végétal est une éventuelle carence en vitamine B12 si elle n’est pas correctement intégrée au travers d’aliments fortifiés ou directement via un supplément. D’autres types de contre-indications et d’effets secondaires n’existent pas si vous suivez un régime alimentaire bien équilibré et varié. Mieux vaut éviter de le faire soi-même dans le cas des femmes enceintes et allaitantes et des jeunes enfants.
Il est clair, cependant, que le diète méditerranéenne cependant, il reste une pierre angulaire de notre alimentation.
Comme nous vous l’avons souvent écrit dans nos précédents articles, le suivre ne signifie pas seulement respecter un régime mais choisir un mode de vie sain et équilibré.
