Alimentation : Les 6 glucides les plus sains que nous devrions manger pour rester en bonne santé
De nombreux aliments contenant des glucides contiennent également des fibres, des protéines et d’autres nutriments sains qui permettent à notre corps de fonctionner au mieux.
Il a été réitéré maintes fois, mais repetita iuvant : i les glucides je suis le principal source d’énergie de notre organisme. Pourtant, chaque fois que quelqu’un décide de « faire un régime », la première chose qu’il fait est d’éliminer complètement les glucides. Oui c’est vrai, notre corps peut arriver à produire de l’énergie à partir de graisses et de protéines, mais c’est un mécanisme d’urgence, pourquoi devrait-il le faire si ce n’est en cas d’extrême nécessité ?
Avec l’énorme popularité des régimes comme les cétogènes, les glucides ont reçu une mauvaise réputation vraiment injustifiée. Les glucides sont le carburant essentiel et préféré de notre cerveau, nous donnant chaque jour plus d’énergie au corps. De nombreux aliments riches en glucides contiennent également différents nutriments, tels que des fibres, des protéines et d’autres, qui permettent à notre corps de fonctionner au mieux. Cependant, cela nous amène à dire que certains aliments riches en glucides sont super sains et méritent sans aucun doute une place spéciale dans notre plan de repas. Les glucides sont une partie importante de notre alimentation. Les pâtes, le riz, le pain, la pizza, etc., sont autant d’aliments qui ont pour tâche de fournir de l’énergie à l’organisme, afin qu’il puisse fonctionner au mieux.
Ce n’est pas un hasard si je les glucides (en particulier les plus complexes) avec les légumes, sont à la base de la pyramide alimentaire de diète méditerranéenneun modèle alimentaire dont la validité est reconnue dans le monde entier, à tel point qu’il a été déclaré patrimoine immatériel de l’humanité par l’Unesco.
Pendant des années, on a pensé qu’il s’agissait d’aliments à éviter car, disait-on, ils faisaient grossir. En fait, aujourd’hui, tous les nutritionnistes revendiquent le rôle clé de ces nutriments, car ils sont essentiels pour notre système psychophysique, même si vous le souhaitez. perdre du poids.
Les 6 glucides les plus sains que nous pouvons manger tout au long de la journée et rester en bonne santé.
1. Fruits
Les sucres naturels des fruits sont consommés avec les fibres et les nutriments présents, ce qui ralentit la vitesse à laquelle notre corps les digère et prévient le pic aigu de glycémie que nous obtiendrions des sucres ajoutés. De plus, choisir des sucres naturels comme ceux que l’on trouve dans les fruits nous aidera probablement à manger moins de sucre dans l’ensemble. Manger plus de fruits a été associé à de nombreux avantages pour la santé, tels que la stabilisation du poids, l’amélioration de la santé cardiaque et la protection contre les maladies chroniques.
2. Légumes non féculents
En plus d’être gourmands et polyvalents, les légumes ont une panoplie impressionnante de bienfaits pour la santé. Leur teneur en fibres peut aider à améliorer le contrôle de la glycémie, à stabiliser le poids et à réduire le risque de diabète. Ils sont riches en antioxydants qui peuvent aider à réduire le risque de cancer, combattre l’inflammation et améliorer la santé du cerveau. Manger toutes les couleurs de l’arc-en-ciel nous aide à obtenir une grande variété de nutriments pour en tirer le meilleur parti.
3. Légumes féculents
Nous devons clarifier une chose : les pommes de terre sont un légume, et les autres légumes féculents sont tout aussi bénéfiques que les autres. Les pommes de terre sont riches en fibres, en potassium et en vitamine C et contiennent des protéines pour leur donner plus d’endurance. Ils peuvent améliorer la santé intestinale, soutenir un système immunitaire sain et sont riches en antioxydants. Le maïs offre des avantages et une nutrition similaires. Plus important encore, les féculents sont délicieux, sains et méritent une place dans votre assiette si on les aime.
4. Grains entiers
Bien que parler de grains entiers soit quelque chose de compliqué, c’est en fait quelque chose de simple. Tous les grains commencent comme entiers, ce qui signifie qu’ils ont trois parties qui composent chaque graine ou grain : le son, le germe et l’endosperme. Le son et le germe contiennent des nutriments tels que des fibres, des vitamines et des minéraux, des protéines et des graisses saines, tandis que l’endosperme contient principalement des glucides. Une fois ceux-ci raffinés, le son et le germe sont éliminés et seuls les glucides restent.
Ils sont riches en fibre et d’autres nutriments qui peuvent aider à protéger contre les maladies chroniques, telles que le diabète et le cancer. Des recherches récentes ont montré qu’ils pourraient également être le meilleur aliment que nous puissions manger pour la santé cardiaque. De plus, les protéines, les fibres et les graisses saines nous aident à nous sentir rassasiés plus longtemps. Nous choisissons des aliments comme le riz brun, le quinoa, l’avoine, le pain de blé entier et même le maïs soufflé pour augmenter notre consommation.
5. Légumineuses
Les haricots, les pois chiches et les lentilles font tous partie de la famille des légumineuses polyvalentes. Ils sont abordables, stables, respectueux de l’environnement, faciles à cuisiner et regorgent d’éléments nutritifs impressionnants. Les légumineuses contiennent des glucides qui nous aident à donner de l’énergie, mais elles sont bien plus que cela. Ils sont une source de protéines végétalienne et végétarienne pour ceux qui cherchent à suivre un régime à base de plantes. Les bienfaits pour la santé de la consommation de légumineuses sont nombreux et de nombreuses études expliquent pourquoi nous devrions leur accorder plus de place dans nos habitudes alimentaires. Il a été démontré qu’ils ont un risque moindre de cancer, favorisent la perte de poids, améliorent la santé cardiaque, réduisent la tension artérielle et réduisent le risque de diabète.
6. Produits laitiers
Les produits laitiers regorgent d’éléments nutritifs impressionnants par rapport aux autres types de substituts du lait. C’est une excellente source de calcium, de vitamine B12, de potassium et de protéines. Le lactose est responsable des glucides et du sucre naturellement présents dans le lait et les produits laitiers. Semblables aux fruits, les protéines, les graisses saines et les autres nutriments contenus dans les produits laitiers ralentissent la digestion de ces glucides pour éviter une augmentation de la glycémie. Obtenir plus de produits laitiers est important pour construire et maintenir des os, des muscles solides et plus encore. Si nous ne sommes pas intolérants, il n’est pas nécessaire d’éviter cet aliment glucidique sain dans notre plan de repas.
