« Oui aux tortellini en bouillon pour le déjeuner de Noël. » Mais « dîner précédent et suivant à base de légumes et de fruits ». Voyons ce que le Dr Giorgio Calabrese nous suggère. Selon la plupart des nutritionnistes, ce n’est certainement pas pendant les vacances de Noël (surtout les 24 et 25 décembre et 31 décembre) que vous devez vous concentrer sur la perte de poids. Cependant, il existe de petites règles qui, si elles sont suivies, nous permettront de ne pas prendre trop de poids et de recommencer à manger sainement une fois les vacances terminées. Il faut comprendre que ce que nous vivons n’est pas seulement un moment de célébration et une rupture avec des habitudes saines (y compris l’alimentation). Nous sommes en situation d’urgence et la première actrice protagoniste est précisément la santé : une personne obèse ou inpondérale est beaucoup plus exposée aux maladies que n’importe quelle nature car les défenses immunitaires ne sont pas excellentes.
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Mais qui est le Dr Calabrese ?
Le Dr Giorgio Calabrese est un visage connu sur la scène médiatique italienne et sans surprise, en fait, il est un diététicien de renom, professeur de diététique et de nutrition humaine aux universités de Turin et de Naples. En Italie, il est l’un des principaux experts en éducation alimentaire, auteur de nombreux ouvrages sur le sujet. Voici ses conseils sur la façon de faire face au régime Lockdown en vue des vacances de Noël.
Professeur Giorgio Calabrese, comment digérer les tortellini dans un bouillon de chapon à Noël tout en restant à la maison ? « Facile.
Le gouvernement — répond le nutritionniste, président du Comité national de sécurité alimentaire du ministère de la Santé — n’a pas bloqué les vélos d’appartement, les tapis roulants, les promenades autour de la table, les escaliers de copropriété, les longs couloirs, les balcons… ». Non, mais cela a beaucoup limité les sorties. Comment le faire « Le concept de base est que nous devons agir pour lutter contre la résistance à l’insuline.
« Tout d’abord savoir faire un petit mouvement dans la maison : vélo d’appartement, tapirulan, rameur, ceux qui n’ont pas ces outils peuvent faire quelques pompes, si vous êtes dans un immeuble d’appartements, faites les escaliers, faites une courte marche, sans quitter la maison ; important de boire fréquemment de l’eau, car rester immobile signifie se concentrer dans notre corps des éléments dont nous devons nous débarrasser, puis boire au moins 8 à 10 verres d’eau par jour ; introduire une quantité suffisante de calories : si nous avons mangé 2 000 calories auparavant, nous avons maintenant besoin de 300 à 400 de moins ; il ne suffit pas d’avoir petit-déjeuner, déjeuner et dîner, mais aussi introduire d’autres petites collations, de manière à diviser les 1 600 à 1 700 calories en cinq à six repas. Cela nous aide à bloquer la production d’insuline, c’est-à-dire ce qui, lorsque nous sommes en crise alimentaire, produit des graisses ; Le
, notre capacité intellectuelle : lire un livre, jouer d’un instrument, écrire, peindre, faire quelque chose qui est différent de ce que nous avons fait auparavant dans notre vie quotidienne »
Au lieu de cela, quels sont les aliments à éviter ? « Plus qu’à éviter, parlons d’aliments à éviter qui contiennent beaucoup de matières grasses. La salade capricieuse à la mayonnaise, les lasagnes à la sauce béchamel, les saucisses, les viandes très grasses, les aliments frits, sont plus difficiles à digérer et imposent un travail métabolique qui détourne la simplicité et la défense immunologique du corps lui-même.
Qu’est-ce qui ne devrait pas manquer dans notre alimentation ? « Pendant ce temps, les glucides. Parce que les céréales, les légumineuses, les fruits et les légumes sont ceux qui donnent de l’énergie, d’une part, nous donnent aux amidons et aux sucres simples la possibilité de marcher cette « voiture », qui a un moteur puissant, mais qui a besoin d’essence ; d’autre part, elles ont beaucoup de fibres végétales et contribuent donc à limiter la absorption des graisses et du sucre. Et puis ils remplissent le palais, ils nous rendent encore plus heureux. De plus, nous mangeons parfois un petit morceau de chocolat, en alternant le chocolat noir, riche en polyphénols, avec celui qui contient du tryptophane, un acide aminé qui fait que notre corps produit de la sérotonine, l’hormone de bonne humeur.
Vacances de Noël dans Lockdown and Diet : les règles à suivre pour ne pas prendre de poids
– évitez le pain pendant (surtout pendant les dîners)
– mangez le panettone ou l’après-midi de pandoro comme une collation et jamais à la fin d’un repas
– n’en faites pas trop avec du vin et du champagne (verres de vin max 4 par semaine) et mieux vaut boire du vin toujours pendant les repas et les siroter
– évitez toujours l’alcool dont le taux d’alcool est supérieur à 21 % (grappa, bitters, whisky)
– vous pouvez vous régaler une liqueur à la fin d’un repas mais sans la combiner avec d’autres spiritueux
