L’hiver est la saison la plus froide de l’année. Avec des températures basses, la faim se fait souvent sentir plus rapidement. Les plats hivernaux sont généralement plus consistants et copieux pour tapir la sensation de vide dans notre estomac.
Le plaisir de déguster des plats chauds ne s’arrête pas en été, il existe aussi des plats d’hiver qui réchauffent notre corps et notre âme. Voici quelques plats traditionnels qui vous donneront l’énergie nécessaire pour passer la journée avec plus de vitalité.
La soupe est la reine incontestée des plats d’hiver. Il y en a pour tous les goûts : potage au chou, soupe à l’oignon, soupe de potiron, bouillon de boeuf, soupe miso et bien plus encore. Les soupes contiennent des légumes et des épices qui augmentent le taux de fer dans notre corps, utile pour combattre le froid.
Une autre spécialité d’hiver est le gratin dauphinois. Les pommes de terre cuite à la crème, le lait et l’ail sont cuits au four pour créer une croûte dorée délicieuse sur le dessus, tandis que l’intérieur est tendre et crémeux. Ce plat convient parfaitement pour les repas en famille ou entre amis.
Le pot-au-feu est également un plat savoureux parfait pour les froides journées d’hiver. Les viandes de boeuf et les légumes sont cuits pendant des heures pour créer une saveur intense et réconfortante. Ce plat est servi chaud avec des sauces et des condiments comme la moutarde ou les cornichons.
Les fondues, enfin, sont une autre spécialité hivernale typique des régions montagneuses. Il s’agit d’une préparation de fromage fondu et de vin blanc dans lequel on trempe des morceaux de pain. La fondue reste chaude grâce à un réchaud, ce qui permet de l’apprécier en toute convivialité.
En hiver, il faut mettre l’accent sur les plats qui réchauffent notre corps et notre âme. Les soupes, les gratins, les pot-au-feu et les fondues font partie des plats les plus appréciés car ils nous offrent un concentré de chaleur gastronomique et de réconfort.
