Vous pouvez faire quelque chose pour faire baisser le cholestérol même dans votre façon de manger : il est très utile de manger lentement mais découvrons pourquoi. Le thème revient d’intérêt surtout ces jours-ci où il y a des déjeuners et des dîners à partir du réveillon de Noël et du Nouvel An jusqu’au 6 janvier avec le déjeuner Befana. Pourtant, chaque jour est utile pour se retrouver entre amis, collègues et prendre un déjeuner ou un dîner un peu plus soutenu que d’habitude.
Mâcher soigneusement et manger lentement protège contre les risques taux de cholestérol élevé: les résultats de l’étude italienne
Ceux qui mangent lentement réduisent le risque de cholestérol
Le conseil pour ces vacances de Noël ? Mâcher soigneusement. On dit toujours de donner le bon moment aux repas, au lieu d’avaler ce que l’on trouve dans l’assiette. Aujourd’hui, cependant, la recherche italienne ajoute un élément supplémentaire et lourd pour encourager les gens à goûter les aliments avec soin.
Si vous mangez un repas en mâchant lentement, avec le bon plaisir pour la table, il est aussi possible de diminuer le risque de voir le cholestérol monter dans le sang.
Laisse moi être clair. Ce n’est pas un remède et il est tout de même important de choisir des plats légers suivant les préceptes du régime méditerranéen riche en fruits et légumes et de privilégier des modes de cuisson sains. Mais même cette saine habitude peut aider, surtout au vu des dîners et déjeuners gargantuesques, à changer nos habitudes et à redécouvrir la valeur d’une mastication saine et lente pour la garder comme un dogme toute l’année, quels que soient les effets sur le cholestérol.
RISQUE ÉLEVÉ DE CHOLESTÉROL POUR CEUX QUI MANGEENT TROP MAL : LES RÉSULTATS D’UNE RECHERCHE ITALIENNE
Manger trop vite est-il contre-productif ? Habituellement, ceux qui mangent avec une certaine lenteur favorisent la digestion et l’assimilation des aliments. Ceux qui mangent vite, en revanche, risquent des problèmes de cholestérol selon une nouvelle étude scientifique. Manger vite double le risque d’avoir un taux de cholestérol élevé. Manger assis à table pendant au moins 20 minutes, en revanche, aide le métabolisme et permet de contrôler les calories et donc le poids corporel. Voyons tous les détails et pourquoi il vaut mieux consacrer un peu plus de temps au repas.
LE NOUVEL ATELIER
Donner cette information est une recherche scientifique menée par des scientifiques de l’Université Federico II de Naples. L’étude sera publiée dans le Journal of Translational Medicine, comme l’a rapporté Ansa. La recherche confirme que je avantages de mâcher lentement et consacrer du temps aux repas. Manger calmement aide aussi à contenir le stress. Le repas a toujours été considéré comme un moment de détente et de discussion en famille ou entre amis. Mais parfois ce n’est pas toujours le cas. Le rythme de travail ou les mauvaises habitudes nous font aller trop vite. En plus de ne pas profiter du moment, il y a aussi le risque d’avoir des problèmes de cholestérol.
LES DÉCLARATIONS DES CHERCHEURS
Les chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires de 187 personnes obèses. Ceux qui prennent leurs repas en moins de 20 minutes sont deux fois plus susceptibles d’avoir le taux de cholestérol élevé. Annamaria Colao, présidente de la Société italienne d’endocrinologie (SIE) a coordonné la recherche et a déclaré dans une note : « Le cholestérol est un facteur de risque connu pour les maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, mais ce n’est pas le seul élément métabolique qui s’aggrave avec un repas trop rapide »
Manger lentement, mâcher soigneusement, améliore le processus digestif, aide à réduire le risque d’obésité et affine la sensibilité aux saveurs et aux arômes. Sans parler de l’état de calme et de sérénité qu’induit une si saine habitude.
Manger vite signifie manger trop. Et donc facilement prendre du poids. C’est la conclusion d’une recherche qui a enquêté sur les comportements alimentaires d’un échantillon de plus de onze mille sujets.
Il s’est avéré que qui mange trop vite a en moyenne un poids corporel plus élevé. Non seulement cela : la stéatose hépatique (stockage anormal des graisses dans le foie), l’hyperuricémie, l’augmentation des triglycérides et un faible taux de cholestérol HDL (le « bon » cholestérol) sont plus fréquents chez ceux qui mangent avec voracité.
