Manger à l’extérieur de la maison si nous suivons un régime amaigrissant ou si nous voulons simplement rester en forme et donc éviter de prendre du poids, peut être un problème, surtout si cela se produit fréquemment. Si nous mangeons au restaurant, nous ne pouvons pas savoir comment sont préparés les aliments qui pourraient donc également contenir un surplus de graisses et de calories.
Que choisir au restaurant ?
On évite les apéritifs, notamment ceux à base de viandes et de fromages qui pèseraient lourdement sur la digestion. On peut plutôt choisir des entrées, par exemple à base de salade de fruits de mer ou de fromages maigres et de charcuterie avec du pain sans rien ajouter d’autre pour faire un repas complet. Au lieu d’entrées élaborées, nous pouvons opter pour des plats simples contenant de nombreux légumes, de préférence non frits, par exemple des salades composées ou des entrées à base de légumes. Les plats principaux frits ne sont pas recommandés, au lieu desquels nous pouvons choisir des plats principaux avec des viandes maigres comme du poulet ou du poisson cuit sur le gril accompagné de légumes. A la place des boissons gazeuses et sucrées qui n’étanchent pas notre soif, on peut opter pour de l’eau minérale simple non gazeuse car la pétillante contient du gaz carbonique qui gonfle l’estomac. Les desserts ou les salades de fruits avec des sucres ajoutés sont également à proscrire, on peut plutôt terminer le repas avec des fruits de saison.
Selon les experts, la règle de base est donc d’éviter de faire un repas complet comme on le ferait à la maison avec des fruits et peut-être même un dessert. Au lieu de cela, orientons-nous en choisissant un seul plat, un premier ou un deuxième plat avec un accompagnement. Au restaurant, les sauces et les calories peuvent être un problème car elles ne nous fournissent qu’un excès de calories mais ne sont pas valables sur le plan nutritionnel. On peut donc demander que les plats ne soient pas déjà assaisonnés, de cette façon on peut s’auto-ajuster avec les assaisonnements ainsi que contrôler les portions. Nous ne commandons qu’un plat à la fois car sinon nous pourrions nous retrouver à manger plus que ce que nous mangeons normalement selon nos habitudes. Ne nous laissons pas tenter par le pain et les gressins en attendant les premiers plats. Nous n’associons pas les glucides de différentes sources alimentaires, donc si nous choisissons des pâtes comme entrée, nous n’utilisons pas de pain ou de pommes de terre comme accompagnement. En effet, lorsque nous mangeons au restaurant, nous nous soucions beaucoup des glucides alors qu’en réalité nous devrions faire plus attention aux sucres simples, par exemple contenus dans les boissons gazeuses. Pensez qu’une simple canette de 33 cl contient 111 calories, c’est-à-dire qu’il ne s’agit que de sucres simples. En ce sens il vaut bien mieux opter pour un plat de pâtes à la tomate fraîche, basilic et huile d’olive plutôt qu’une boisson industrielle ! Après le déjeuner, un bon café est souvent la boisson préférée de beaucoup. Cependant, si l’on mange souvent à l’extérieur de la maison, il est préférable de boire un café amer sans ajout de sucres. Une autre petite astuce utile est de commencer la journée par un bon petit déjeuner et de prendre deux collations tout au long de la journée, l’une en milieu de matinée l’autre en milieu d’après-midi, par exemple avec des crudités, comme des carottes, du fenouil ou du céleri, pour arriver avec moins d’appétit au déjeuner ou au dîner au restaurant.
