Le régime Montignac diffère des autres régimes amaigrissants car il n’est pas basé sur le nombre calorique des aliments mais sur l’indice glycémique. de la même façon. Le régime Montignac a été conçu par le diététicien français Michel Montignac qui a réussi à perdre 15 kilos en 3 mois. Ainsi, au milieu des années 80, il a décidé de publier des livres dans lesquels il expliquait comment l’indice glycémique peut avoir des effets intéressants sur la perte de poids. Il est dû à lui l’introduction de l’importance de l’indice glycémique dans le régime alimentaire. En substance, pour Montignac, la meilleure façon de perdre du poids est de choisir des aliments basés sur l’indice glycémique. Le site officiel du régime Montignac indique que la méthode Montignac convient à tous ceux qui veulent perdre du poids de manière efficace et durable, réduire les facteurs de risque cardio-vasculaires et prévenir l’apparition du diabète. Sur le site officiel, vous pouvez également lire que le régime Montignac plus qu’un vrai régime est une méthode car il s’agit d’un régime non restrictif et parfaitement équilibré. Il s’agit principalement de modifier vos habitudes alimentaires.
En bref, il ne s’agit pas seulement d’un régime alimentaire pour perdre du poids rapidement, mais doit être compris comme une méthode permettant de redécouvrir un mode de vie sain et équilibré.
Régime Montignac : Comment ça marche
Ce régime à faible indice glycémique vous permet de perdre entre 4 et 5 kilos par mois. Il est conseillé de toujours prendre 3 repas réguliers à des heures fixes. Le régime Montignac est divisé en deux phases. La première est la phase réelle de perte de poids qui ne dure pas plus de deux mois. Les aliments sont choisis en fonction de l’indice glycémique qui ne doit pas dépasser 35 % de glucose. La deuxième phase, en revanche, concerne la stabilisation et n’est pas limitée par un délai déterminé. Dans cette deuxième phase, les indices glycémiques des aliments peuvent atteindre jusqu’à 50 % de glucose.
Dans la première phase, il vise donc non seulement à perdre du poids mais aussi à rééquilibrer la fonction insuline du pancréas. Dans cette première phase en particulier, les repas ne doivent jamais être ignorés, le petit-déjeuner sera composé de protéines glucidiques ou avec des aliments à faible indice glycémique plus des aliments protéinés ou protéines-lipides, ou avec des aliments protéinés tels que la charcuterie, les œufs et les glucides à faible indice glycémique. Le sucre et les boissons contenant de la caféine doivent être complètement éliminés, de sorte que non seulement le café, tandis que la consommation de boissons alcoolisées sera limitée.
Dans la deuxième phase de maintien du poids obtenu, des aliments dont l’indice glycémique est égal ou inférieur à 50 sont consommés. Pour le petit-déjeuner, vous devrez privilégier les aliments glucidiques et protéinés, le pain sera éliminé , mais la méthode intégrale est autorisée. Il peut y avoir de petites exceptions qui s’équilibrent en réduisant l’indice glycémique dans les jours suivants.
Mais quel est le fondement de la méthode Montignac ?
Notre menu nutritionnel quotidien se compose d’aliments contenant des protéines, des graisses et des sucres. Ces derniers, également appelés glycides, entraînent une augmentation de la glycémie, pour équilibrer cette augmentation puis ramener la glycémie à des valeurs normales, le pancréas produit l’insuline dont il vise simplement à abaisser le taux de glycémie. Selon Montignac, l’insuline serait responsable de la prise de poids. Les aliments les plus glycémiques sont ceux qui contiennent des amidon. En particulier, dans le régime Montignac, tous les aliments dont la valeur dépasse l’indice glycémique de 50 % sont exclus. L’indice glycémique est également dérivé de la composition, par exemple, les pâtes entières ont un indice glycémique inférieur à celui des autres types de pâtes et de la cuisson, par exemple, les carottes crues ont une valeur glycémique de 35 si cuites atteignent 85. Par conséquent, pour faire des exemples pratiques, le régime Montignac sont complètement exclus le pain blanc, le sucre et les boissons alcoolisées, presque entièrement les pâtes, le riz, les pommes de terre et les glucides en général. Le régime alimentaire est principalement basé sur des aliments à faible teneur en glycémie tels que la viande, le fromage, le poisson, les légumes, les épinards, les courgettes, le chou, les légumineuses, le yogourt faible en gras et le chocolat noir.
Régime Montignac : table et menu Type de deuxième phase
Premier jour
Petit déjeuner : omelette aux épinards, jambon cru au fromage de chèvre
Déjeuner : poitrine de poulet accompagnée de salade, yaourt faible en gras
Snack : une pomme.
Dîner : pâtes aux câpres et aux olives, fromage frais, fraises ou framboises
Deuxième jour
Petit déjeuner : lait écrémé, farine d’avoine et pêches
Déjeuner : aubergines et haricots verts lentilles au basilic, filet de veau, tranche de fromage, figues fraîches
Snack : une poignée d’amandes
Dîner : fromage de chèvre et roquette, poitrine de poulet, yaourt naturel avec quelques fraises ou framboises
Diet Avantages et contre-indications Montiignac Les
experts considèrent qu’il s’agit d’un régime recommandé pour les personnes souffrant de diabète car il fournit des aliments à faible indice glycémique. ne comporte donc pas d’augmentation du taux de sucre dans le sang. S’il est suivi de façon constante, cela peut effectivement entraîner une perte de poids. Cependant, comme les régimes alimentaires qui fournissent des aliments protéinés, cela peut entraîner une fatigue des reins qui doivent éliminer les toxines dans le sang. Il est contre-indiqué chez les athlètes, en particulier la première phase, qui doivent suivre une alimentation saine et équilibrée, pour les femmes enceintes, car elle peut entraîner des carences nutritionnelles.
