Il est très probable que le panettone et le pandoro, ainsi que les autres délices de cette période, augmenteront nos calories pendant la période des fêtes. Cependant, cela peut ne pas toujours être le cas. Bien sûr, si vous en faites trop, les conséquences sont facilement prévisibles. En fait, les experts soulignent que ce que vous mangez est important non seulement pour rester en forme ou pour perdre quelques kilos, mais aussi quand vous le mangez. Si pendant les vacances de Noël, nous pouvons utiliser cette petite astuce, nous pouvons éviter de prendre quelques kilos, ce qui se produit normalement pendant la période de Noël.
Panettone et pandoro : quand les manger pour ne pas grossir ?
Concernant la question de savoir si le panettone fait grossir ou non, il faut tenir compte de plusieurs aspects. En nous limitant à l’aspect purement calorique, une tranche de 100 grammes de panettone traditionnel nous apporte environ 350-360 Kcal principalement des matières grasses et des sucres. Les calories sont de 400 si on préfère le pandoro à la place. Cependant, d’autres facteurs doivent être pris en compte, de sorte que seul un médecin, un nutritionniste, peut faire une évaluation globale adaptée au cas individuel. Ce qui est certain, c’est que la version commerciale de ce dessert qui dans sa recette originale comprend des ingrédients simples que sont la farine, le sucre, le beurre, les œufs, la levure, les raisins secs et les écorces d’agrumes confites, en tant que produit industriel à grande échelle pour répondre aux goûts de chacun ne lésiner sur le sucre ou les garnitures les plus variées, par exemple du chocolat à la pistache, en passant par la crème de limoncello, etc. Nous pouvons lire attentivement les étiquettes pour choisir celles qui contiennent moins de matières grasses et de sucre.
Par conséquent, l’erreur souvent commise, soulignent les nutritionnistes, est de consommer le panettone ou le pandoro qui reste au petit-déjeuner ou au goûter. Dans ces cas-là, il est vrai que le panettone fait grossir. Et encore plus si on en mange tous les jours pendant les vacances. Cette sensation de ballonnement et de lourdeur se traduira inévitablement par des kilos en trop sur la balance. Puisque ce sont des vacances, cependant, nous ne devons pas nous en vouloir si nous le consommons à la fin du repas, car la nourriture est aussi la convivialité et donc si elle est consommée à une occasion spéciale comme Noël, cela ne compromet certainement pas les résultats que nous avons obtenus avec une alimentation équilibrée.
Puisqu’il s’agit d’un repas gras et calorique, les nutritionnistes suggèrent de consommer du panettone ou du pandoro en fin de repas à base d’aliments riches en fibres, par exemple des légumes qui nous font absorber moins de graisses, et des protéines car ainsi nous pouvons éviter l’augmentation de glycémie. Il serait également préférable de réduire les glucides, en particulier les pâtes et le pain. Pendant le reste de la journée, selon les experts, la consommation de graisses doit être limitée. Par exemple, si on termine le déjeuner avec une tranche de panettone ou de pandoro selon les goûts, restons légers au petit-déjeuner que l’on peut faire avec un yaourt allégé et un fruit au choix. En collation, coupe faim l’après-midi, feu vert pour une salade de fruits. Les produits qui contiennent des huiles telles que le cocotier et le colza doivent être évités. Les produits au beurre de cacao ou au beurre sont à privilégier.
