Nous entendons souvent que manger des fibres est sain. Mais qu’est-ce que les fibres en fait et pourquoi sont-elles en bonne santé ?
Les fibres alimentaires sont appelées fibres, c’est le nom collectif d’un groupe de glucides qui ne peuvent pas être digérés par les propres enzymes de l’organisme dans l’intestin grêle. Ils arrivent intacts dans le gros intestin où, dans certains cas, ils peuvent être digérés (en partie) par les bactéries. Les fibres se produisent naturellement dans la paroi cellulaire des plantes. Lessources importantes de fibres comprennent les fruits, les légumes, le pain de grains entiers, les céréales, les pommes de terre, les noix et les légumineuses. Les produits à grains entiers comme le pain complet, les pâtes à grains entiers, le couscous à grains entiers et le riz argenté sont plus riches en fibres que les autres types de pain, de pâtes et de riz blanc. Cela est dû au fait que lorsque le grain est broyé dans la farine ou lors de l’épluchage du riz, une grande partie des fibres est enlevée. La fibre n’est pas présente dans les produits animaux. Il existe également des produits auxquels la fibre a été ajoutée plus tard, tels que les produits laitiers. De plus, les fibres peuvent être utilisées pour remplacer (partiellement) un autre ingrédient, tel que le sucre.
Contents
Différents types de fibres
Il existe plusieurs types de fibres, chacun avec ses propres fonctions. Les fibres peuvent être divisées en fibres fermentables et en fibres non fermentables. Les fibres fermentables sont également appelées fibres solubles. Ces fibres sont fermentées (décomposées) dans le gros intestin. Ceux-ci servent de nourriture pour les bonnes bactéries dans l’intestin, mais aussi comme aliment pour les cellules intestinales elles-mêmes. Avec cela, les fibres contribuent à une bonne défense immunitaire par les bactéries et les cellules intestinales qui sont nourris soutiennent le système immunitaire et assurent que les processeurs de maladies sont moins susceptibles d’entrer dans le corps. Les fibres fermentables se trouvent dans les légumes, les fruits, les légumineuses et certaines céréales. Ensuite, il y a aussi les fibres non fermentables, ces fibres ne sont pas décomposées par des bactéries dans les intestins. Ils restent intacts et peuvent absorber l’humidité. Pour cette raison, ils augmentent le volume des selles et le gardent lisse. Les fibres non fermentables contribuent à un bon mouvement de l’intestin et se trouvent dans les céréales à grains entiers, les haricots, les carottes, le chou et le son.
Pourquoi les fibres sont-elles saines ?
Il a déjà été mentionné ci-dessus que la fibre contribue à un meilleur système immunitaire et contribue à un meilleur mouvement de l’intestin. En outre, les fibres alimentaires ont un effet bénéfique sur le « mauvais » cholestérol LDL dans notre sang. Ce cholestérol est un facteur de risque important pour le développement de maladies cardiovasculaires. Les fibres provoquent l’abaissement du taux de cholestérol LDL dans le sang. Ce qui réduit le risque de problèmes cardiaques et vasculaires. En outre, les fibres assurent que nous sommes pleins plus longtemps. La fibre ne fournit pas de calories mais garantit que nous sommes pleins plus longtemps. Cela peut aider à perdre du poids. En outre aulne pour une meilleure absorption des minéraux par le corps. Les minéraux tels que le magnésium, le fer et le calcium sont des substances importantes qui aident dans toutes sortes de processus dans notre corps.
Mangez assez de fibres !
La fibre est extrêmement importante pour notre santé et il est donc recommandé d’obtenir suffisamment de fibres. Pour profiter des effets de toutes les fibres, il est préférable de consommer une variété d’aliments riches en fibres pour profiter de tous les effets positifs de ces fibres. La fibre se trouve dans toutes sortes de légumes et de fruits, de produits à grains entiers, de noix et de légumineuses.
