Pourquoi les hôteliers ont besoin des outils pour penser comme des gestionnaires d’actifs

By Jonathan Humphries est chef de cours de la maîtrise en finance, immobilier et développement hôtelier et responsable des spécialisations en développement hôtelier international et gestion d’actifs à l’Institut d’enseignement supérieur Glion

Jonathan Humphries

Un hôtel est bien plus qu’un simple bien immobilier. C’est un organisme vaste et complexe, fondé sur l’expérience humaine et générant des flux de revenus différents et souvent fluctuants.

Il y a beaucoup d’émotion dans la création d’expériences client exceptionnelles dans le secteur de l’hôtellerie, mais il faut aussi adopter une approche claire et analytique de la gestion des actifs. Cela est particulièrement vrai lorsqu’il s’agit d’investir judicieusement le capital, de sorte que sa valeur pour l’entreprise soit maximisée. Raison de plus pour les hôteliers de voir leurs propriétés à travers les yeux analytiques d’un gestionnaire d’actifs.

Ce faisant, le directeur général de l’hôtel (GM) ayant les connaissances financières aura le bon langage et le dialogue à utiliser lorsqu’il traitera avec les propriétaires et/ou les investisseurs. Cela maintient tout le monde sur la même page, ce qui rend finalement des relations plus constructives.

Elle devient également de plus en plus pertinente à mesure que le marché de l’investissement hôtelier devient « professionnalisé », avec des capitaux institutionnels mondiaux qui pénètrent sur le marché en quantités record. Dans ce contexte, tout investissement important — amélioration des locaux ou un nouveau concept d’aliments et de boissons, par exemple — nécessitera une analyse coûts-avantages beaucoup plus complète et plus significative pour être approuvé.

Les investisseurs professionnels n’engageront pas leur argent sans un plan d’affaires convaincant, montrant la différenciation des clients, les coûts d’investissement et les modèles de revenus supportables/ROI, tous rédigés dans un langage financier auquel ils peuvent se rapporter. Nous avons besoin de la nouvelle génération de dirigeants d’entreprises hôtelière pour avoir ces compétences en analyse financière dans leur boîte à outils, si nous voulons voir l’industrie continuer à aller de l’avant.

À l’avenir, j’espère voir une partie de la sophistication de la gestion des revenus qui est commune chez les principaux acteurs se percolera vers les petits opérateurs indépendants. Malheureusement, il y a encore de nombreux hôteliers qui n’ont tout simplement pas les compétences ou les ressources nécessaires pour gérer ou maximiser le RevPAR (chiffre d’affaires par chambre disponible), les laissant à la merci des agences de voyages en ligne (OTA) et de leurs structures de commission.

Inévitablement, cela nous ramène aux données. Les GM hôteliers doivent comprendre d’où proviennent les données, comment faire parler les chiffres et comment utiliser les connaissances basées sur les données à leur avantage. La bonne nouvelle, c’est que les données relatives aux indicateurs de performance KPI et à l’analyse comparative n’ont jamais été aussi abondantes. Il existe plusieurs fournisseurs de données spécialisés, tels que STR et HotStats, ainsi que des consultants tels que Duetto, qui vous aideront à utiliser les données pour prédire l’avenir et le prix de votre offre de manière appropriée, mais il est pour utiliser correctement l’analyse comparative si vous voulez identifier les comportements des meilleures pratiques.

Le défi de l’hôtellerie est qu’une bonne proportion de GM passent par le volet opérationnel de l’hôtellerie, plutôt que de progresser par la voie financière. Cela peut les rendre potentiellement exposés — donc ma recommandation, à la jeune génération, serait toujours d’essayer de passer quelques années à travailler dans un domaine financier avant d’entrer dans le bureau du Mécanisme mondial.

L’ éducation, et la nécessité d’une amélioration des compétences financières en gestion hôtelière, sont primordiales et c’est une image plus vaste qui donne un contexte à la nouvelle maîtrise en finance, immobilier et développement hôtelier de Glion, qui débute en septembre.

Nous voulons que nos premières et futures cohortes d’étudiants pensent comme des financiers, des analystes en placements et des professionnels de l’immobilier — non seulement parce que cela ouvrira des opportunités professionnelles dans ces domaines, mais aussi parce que cela donnera à nos étudiants les outils dont ils ont besoin pour devenir des hôteliers efficaces du XXIe siècle. Nous allons donc enseigner des modules sur l’analyse financière, l’évaluation et l’innovation, entre autres. Il y a aussi un élément central que nous appelons le défi immobilier, qui permettra aux étudiants d’analyser différentes opportunités, puis de concevoir et de présenter une stratégie d’investissement à prix complet.

Nous ne nous excusons pas pour l’orientation hautement professionnelle de notre Master ; en effet, le retour que nous avons reçu du marché à ce jour est qu’il constitue un véritable USP pour le programme. En donnant à nos étudiants un aperçu de la façon dont les choses fonctionnent dans les secteurs de la finance, de l’immobilier et de l’hôtellerie, nous espérons qu’ils réaliseront le niveau d’expertise requis pour rassembler tous les éléments et valoriser leurs actifs.

Cela change également le paradigme de la formation en gestion hôtelière ; ce que nous cherchons à réaliser dans tous nos programmes, pas seulement avec notre nouveau Master. Les écoles hôtelières se concentrent généralement sur des domaines tels que l’image de marque, les opérations et d’autres aspects traditionnels du rôle de GM. Cela ne crée pas toujours un état d’esprit qui voit l’hôtel en termes d’actifs. Lorsqu’ils comprennent leur rôle dans la création de valeur pour l’actif, cela apporte une nouvelle perspective aux GM.

La voie est préparée pour une nouvelle race de GM hôteliers économiquement avisés pour mener l’industrie vers de plus grands sommets. Qui est prêt à saisir cette occasion ?

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