Selon les données de Google Trends, le régime cétogène se classe au premier rang des dix mots clés les plus recherchés en termes de régime alimentaire en 2020. En particulier, les recherches des utilisateurs sur le régime cétogène, également connu sous le nom de Keto, atteignent 25 millions. Fondamentalement, le régime cétogène réduit la consommation de glucides plutôt que de protéines et de graisses. Ce régime ne bénéficie pas d’une bonne considération de la part des médecins. Il suffit de dire que dans un rapport publié en 2018 par des chercheurs de Us News and World Reports, le régime cétogène a été considéré comme le premier parmi les 40 pires régimes alimentaires, alors que le meilleur était le régime méditerranéen.
Ce régime est principalement utilisé par ceux qui pratiquent le sport, par exemple la musculation, pour obtenir une augmentation de la masse musculaire ou par ceux qui ont une obésité sévère avec un indice de masse corporelle plus élevé. à 30 ans. Il consiste en une réduction significative des glucides pour brûler les graisses le plus rapidement possible sans affecter la masse maigre. Avec ce régime, vous pouvez perdre jusqu’à 4 kilos. Comme tout régime alimentaire, cétogène a également ses avantages et ses inconvénients que nous allons explorer au cours de l’article.
Régime cétogène : comment ça marche ?
C’est un régime qui déséquilibre les proportions de macronutriments, c’est-à-dire que les glucides sont réduits au minimum, tandis que la consommation de protéines et de graisses augmente. Les glucides étant réduits au minimum, les niveaux de glucose sont considérablement réduits, de sorte que les cellules sont obligées d’utiliser des dépôts graisseux pour obtenir de l’énergie. Ce processus est connu sous le nom de cétose et provoque des molécules connues sous le nom de corps cétoniques, des déchets qui tentent le foie et les reins qui doivent les éliminer. Il s’agit d’une altération du métabolisme du glucose, qui doit être considérée comme toxique pour l’organisme. Il arrive parfois que les gens éprouvent des nausées, de la fatigue, de la constipation et même des difficultés respiratoires avant d’avoir une cétose.
Mais le régime cétogène fonctionne-t-il ? Avec ce régime, il est possible d’obtenir des résultats immédiatement, mais le corps est soumis à un stress important. Pour maximiser les résultats, le régime cétogène doit être suivi pendant 3 mois, mais il est conseillé d’alterner les périodes de cétogenèse à des jours où les glucides sont réintroduits pour restaurer les stocks de glycogène.
Les aliments qui entrent pleinement dans le régime cétogène sont les suivants : viande (volaille, agneau, dinde, saucisse, charcuterie) ; poisson, fromage ; fruits secs (noix, pistacches et amandes) ; légumes à votre choix (par exemple, brocoli, asperges). L’huile d’olive est préférée comme assaisonnement que le beurre. Sinon abandonnent le pain, choisissez celui de seigle.
Si vous suivez le régime cétogène, vous devez éviter les pâtes, le pain, le riz, les boissons sucrées et les aliments suivants contenant des glucides : pizza, pain, crème glacée et légumes glucidiques tels que les carottes, les pois et les pommes de terre.
Régime cétogène : Les deux façons de
suivre le régime cétogène pendant une longue période peuvent avoir des effets nocifs sur le corps. Par conséquent, il existe deux modes : le mode cyclique, la faible consommation de glucides (environ 50 à 60 grammes par jour) pendant environ une semaine, suivie d’une phase de recharge, dans laquelle l’apport en glucides est augmenté pour être introduit dans le corps (environ 10 grammes par kilo de poids corporel) et le mode intermittent. Ce dernier, en revanche, est très satisfait des sportifs qui pratiquent des activités aérobiques. Dans ce cas, il ne prévoit pas la phase de charge car les glucides, quoique de manière limitée, sont pris tout au long de la semaine, à raison d’environ 0,7 gramme par kilo de poids corporel.
Régime cétogène : qui est indiqué
Le régime cétogène convient aux personnes sujettes à des crises d’épilepsie, à ceux qui souffrent de troubles métaboliques tels que l’obésité ou le surpoids, aux personnes souffrant de troubles métaboliques, par exemple l’obésité ou les sports en surpoids, en particulier pour ceux qui pratiquent la musculation, pour ceux qui souffrent de diabète de type 2, car il aide à contrôler la glycémie.
Régime cétogène : qui n’est pas recommandé
Le régime cétogène ne convient pas à ceux qui souffrent de maladies affectant les reins et le foie, aux femmes enceintes, à celles en croissance, donc aux garçons et aux filles, aux personnes souffrant de diabète de type 1.
Régime cétogène : exemple de menu
à suivre pendant une semaine Pour le petit-déjeuner, le café ou le thé, ou une tasse de lait écrémé ou de yaourt faible en gras avec une cuillère et une moitié de son d’avoine. Cependant, si vous aimez le salé, vous pouvez opter pour un petit-déjeuner salé composé de 200 grammes de fromage faible en gras, en tranches ou trois œufs dans une omelette assaisonnée d’un peu d’huile.
Snacks
Pour une collation en milieu de matinée et en après-midi, un yaourt faible en gras, un peu de fromage faible en gras ou 2 ou 3 tranches de dinde fesa, une tasse de tisane, de thé ou de café ou un yaourt blanc faible en gras pour accompagner les fruits secs de votre choix.
Au déjeuner, 150 grammes de viande grillée ou si vous préférez une poitrine de poulet grillée ou 200 grammes de poisson, par exemple de la morue ou du calmar cuit à la vapeur avec sauce accompagnée de légumes au goût, ou encore deux œufs. Vous pouvez essayer de préparer de nombreuses recettes à votre guise. Nous vous suggérons un : des petits pains avec de la tranche de dinde et du fromage à tartiner, ou des crêpes salées préparées avec des œufs et du son d’avoine, du poisson cuit au four ou si vous n’avez pas le temps, c’est également acceptable cuits à sec dégraissés. En dessert, un dessert à base de lait, de cacao faible en gras et de yogourt faible en gras.
Au dîner, 150 grammes d’aliment protéiné de votre choix : par exemple, charcuterie, viande, poisson, crevettes ou un seul plat à base de ces aliments ou même 200 grammes de ragoûts de haricots. À la fin du dîner, nous pouvons nous offrir une friandise tant qu’elle est sans sucre.
Le régime cétogène après cette première phase comprend un régime d’entretien qui consiste à réintroduire progressivement les glucides et les sucres.
