Radicaux libres et antioxydants

Histoire
Le concept de radicaux libres, ou oxydants, est connu en chimie depuis le début du siècle. Les radicaux libres ont une fonction très importante dans un large éventail de réactions et sont précieux dans la synthèse d’une variété de substances. Au cours de la dernière décennie, l’intérêt s’est nettement accru en ce qui concerne l’influence des radicaux libres sur la chimie du corps. C’est souvent une question d’équilibre et il est donc important qu’il y ait aussi des composés capables d’équilibrer l’impact des radicaux libres. Ceux-ci sont appelés antioxydants.

Radicaux libres — amis et ennemis
Un atome ou une molécule qui a un ou plusieurs électrons de valence impartiaux dans la coquille électronique la plus externe et qui est facilement engagé dans un lien est généralement appelé radical libre. Les radicaux libres, par exemple, sont de nombreux atomes simples et ions atomiques tels que l’hydrogène, le fluor, le néon ainsi que des molécules impaires comme le radical hydroxyle *OH et le radical méthyle *CH3. Les radicaux libres peuvent être très stables contre la dégradation mais sont extrêmement réactifs. Ils essaient de s’unir les uns avec les autres et avec d’autres atomes ou molécules. Les composés réactifs tels que les radicaux libres sont des molécules riches en énergie et des atomes qui apparaissent souvent comme des intermédiaires de courte durée dans les réactions chimiques. On dit que les atomes ou les molécules riches en énergie sont activés ou à l’état excité.
Les réactions en chaîne des radicaux libres commencent par une réaction dite initiée par la chaîne qui nécessite une certaine forme d’énergie (rayonnement, influence chimique, chaleur) et provoque un atome ou une molécule à recevoir un électron de valence impartial. Il existe également des réactions porteuses de chaîne dans lesquelles on peut dire que 2 radicaux libres se reforment par des réactions rotationnelles, c’est-à-dire qu’un radical participe à une réaction formant un autre radical, qui à son tour participe à une réaction réformant le premier radical. En outre, pour des raisons naturelles, il existe également des réactions terminant la chaîne, dans lesquelles l’énergie cinétique doit être absorbée par une substance, par exemple, un inhibiteur ou un antioxydant.
Les radicaux sont complètement nécessaires à la survie humaine, par exemple en tant que protection dans les processus inflammatoires, mais ils doivent cependant être contrôlés par des antioxydants.

Lesantioxydants sont nécessaires dans le corpsLes
antioxydants sont toutes les substances qui empêchent ou terminent les réactions chimiques en chaîne dans lesquelles les radicaux libres sont inclus. Les substances qui ont ces propriétés peuvent donner ou prendre des électrons sans se transformer en radicaux libres réactifs. Il existe deux groupes principaux d’antioxydants : endogènes (corps) et ceux dérivés de l’alimentation, avec les antioxydants bioflavonide comme sous-groupe très important en raison de sa puissance. Il existe des antioxydants puissants (bioflavonoïdes, enzymes) et des antioxydants faibles (vitamines, acides gras), mais ils ne peuvent pas se remplacer les uns les autres parce que chacun participe à une collaboration très importante et doit être en bon équilibre pour protéger efficacement contre les radicaux libres indésirables.

5 différents types de sources pour erkar.
2. Antioxydants présents dans les aliments.
3. Antioxydants à partir d’extraits de plantes, de concentrés de fruits et légumes, d’épices et d’extraits de plantes.
4. Antioxydants le site de la supplémentation en acides aminés libres, vitamines, minéraux et hormones.
5. Antioxydants comme additifs dans les aliments qui en conserve.

1. Antioxydants endogènes
• glutathion
• N-acétylcystéine
• coenzyme Q10
• acide urique
• enzymes
• cuivre/zinc et manganèse
• superoxyde dismutase (SOD)
• catalase dépendante du fer
• glutathion peroxydase dépendante du sélénium
• bilirubine
• mélatonine
• oxyde nitrique.

2. Antioxydants provenant de l’alimentation, des plantes, des fruits et des baies contenant, entre autres :

• vitamine C
• vitamine E • bêta-carotène et autres caroténoïdes
• acide ancien inolénique
• bioflavonides par exemple quercitine, pycnogénol.

3. Concentrés végétaux riches en antioxydants (contient des valeurs ORAC élevées)
• bleuets, framboises, mûres, groseilles, cerises, prunes, raisins, canneberges, argousier, grenade
• cacao, orge, herbe de blé, ray-grass, clorelle, épinards, astaxanthine
• épices et herbes telles que : curcuma, romarin, via, thym, origan, coriandre, ginkgo, thé vert, thé blanc.

4. Les combinaisons de compléments alimentaires riches en antioxydants contiennent plusieurs des substances suivantes :
• vitamine A, bêta-carotène, carotènes mixtes, vitamine C, bioflavonoïdes, sélénium, vitamine B,
vitamine E, tocophérols mixtes, acide alphalipoïque, COQ10, N-acétylcystéine, L-méthionine, L-glutathion.

5. Antioxydants présents dans les aliments et ayant un numéro E, p. ex. :
• E 140 chlorophylle
• acide ascorbique E 300
• E 306 concentrés de tocophérol.

Les valeurs ORAC
ORAC représentent la capacité d’absorption des radicaux d’oxygène. C’est une valeur développée par les « National Institutes on Aging » aux États-Unis qui mesure la façon dont les nutriments capturent les radicaux libres. C’est une mesure de l’activité antioxydante qui nous aide à classer les fruits, les céréales et les légumes qui ont le plus fort effet protecteur contre les dommages à la santé des radicaux libres. Il mesure combien de temps et dans quelle mesure un aliment ou d’autres produits chimiques peut neutraliser une substance oxydative dégradante. La substance est appelée radical peroxyle et est l’une des nombreuses radicales libres importantes qui contribuent au vieillissement précoce ainsi qu’au développement de maladies chroniques. ORAC utilise le radical peroxyle comme substance clé, mais d’autres tests ont été développés pour mesurer la mesure dans laquelle les antioxydants éteinent l’activité d’autres radicaux libres dangereux. Le NORAC mesure l’activité contre la peroxynitrite et HORAC mesure l’activité contre les radicaux hydroxyles.
De nouveaux tests sont en cours d’élaboration qui mesurent la réponse à un groupe de radicules libres qui deviennent une combinaison de tests ORAC, NORAC, HORAC et d’autres tests qui fourniront certainement une mesure plus complète que plusieurs utiliseront à l’avenir pour mesurer la façon dont les substances présentes dans les aliments au début du siècle 2000 a montré que plus l’apport de fruits et légumes avec des valeurs ORAC élevées, meilleure est la protection contre les maladies chroniques.
Les multiples radicaux libres oxydatifs qu’une substance d’alimentation peut dévorer, plus la valeur ORAC est élevée. Plus la valeur ORAC est élevée, meilleure est la substance pour aider notre corps à lutter contre les maladies dégénératives chroniques, comme le cancer et les maladies cardiovasculaires. L’apport de substances avec des valeurs ORAC élevées nous donne une meilleure défense.
Il a été démontré que la consommation de nombreux aliments ayant des valeurs ORAC élevées augmente la protection antioxydante dans le sang de 10 à 25 %. Un régime très coloré qui comprend beaucoup de baies assure un régime quotidien qui augmente les valeurs ORAC dans le sang.
Mangez au moins une tasse des variétés de
baies suivantes ou fruits chaque jour :bleuets, framboises, fraises, mûres, prunes, raisins secs, baies d’açai, canneberges, deerrone, crumtron, baies de goji, grenade ou mangoustène. Différents jus contiennent différents mélanges d’antioxydants précieux, pour cette raison, il est bon avec la variété. Comme alternative aux baies congelées dans la bouillie, on peut boire un verre de canneberge ou de jus de grenade le matin.
Une autre variante est de boire une boisson verte tous les matins contenant, entre autres choses, l’herbe de blé, l’herbe d’orge, klorella, mélangé avec, par exemple, des baies ou de la banane pour un smoothie très savoureux et nutritif. Il garantit que vous commencez votre journée avec des valeurs ORAC élevées. Au lieu de confiture imbibée de sucre, utilisez des baies congelées qui sont décongelées.
Ajouter au fichier, bouillie, mueslin, sur les sandwichs ou similaire.

Le ministère de l’Agriculture des États-Unis a dressé une liste des 10 premiers fruits et fruits les plus populaires qui contiennent la protection antioxydante la plus élevée (valeurs ORAC les plus élevées) :
• Bleuets

• canneberges

• mûres • framboises • fraises
• pommes • cerises
• prunes
• avocats
• poires

Il y a plusieurs raisons pour lesquelles je répète à maintes reprises pourquoi on devrait manger au moins 10 portions de fruits et légumes :
• 10+ portions fournissent des valeurs ORAC élevées qui vous protègent contre les maladies chroniques.
• Les groupes folkloriques les plus sains du monde mangent habituellement l’équivalent d’au moins 10 portions.
• L’apport plus sûr de fibres qui fournissent une meilleure fonction de l’estomac et la santé.
• De nombreuses études portent sur les effets positifs sur la santé d’au moins 10 portions.
• Il remplace les lieux pour beaucoup d’autres qui sont moins sains. Si vous mangez 2 carottes comme collation, vous ne serez pas aussi envie de bonbons ou de pain blanc avec de la confiture.
• Les variations de différents colorants et phytochimiques dans un régime végétal exposent vos gènes à des substances qui améliorent vos chances d’atteindre votre capacité génétique optimale. Ils aident à améliorer la communication cellulaire menant à de meilleures fonctions clés telles que l’équilibre hormonal, les fonctions de désintoxication, les fonctions neurologiques, l’équilibre psychologique et un système immunitaire fort.
• Vous méritez un très bon état de santé au lieu d’un état de santé avec facultés affaiblies ou doit être combattu et dans le contrôle du cancer (bien que le cancer ne provient pas d’une attaque des radicaux libres).
Les radicaux libres peuvent être illustrés comme l’arsenal d’armes chimiques du corps. Malheureusement, ces armes peuvent entrer dans les « mauvaises mains » et peuvent alors causer de grands dégâts dans le corps.
Dans le métabolisme du corps, ce sont principalement les radicaux libres formés par des molécules d’oxygène qui sont intéressants. Les deux plus importants sont le radical superoxyde et le radical hydroxyle. L’oxygène singulet est une molécule d’oxygène et un radical libre qui est dit être à l’état excité (énergie élevée) et donc réactif. L’ion peroxyde, une molécule d’oxygène avec deux électrons supplémentaires, forme des radicaux libres en présence d’ions de fer ou de cuivre libres.
L’ apparition des variantes d’oxygène réactives ci-dessus se produit dans le métabolisme (oxydation) du corps, mais à travers les toxines environnementales, nous obtenons en nous-mêmes un grand excès de substances qui peuvent initier une variété de radicaux libres dans le corps.

Substances externes et facteurs qui peuvent déclencher les radicaux libres dans le corps humain

Autresinflammation

Lesantioxydants et les radicaux en interaction constanteD’après
les faits ci-dessus, il peut sembler dangereux de vivre et c’est malheureusement si l’on ne sait pas comment l’environnement peut nous affecter. Lorsque le niveau de radicaux libres devient trop élevé, le corps finit dans une étape qui peut être appelée stress oxydatif. En cas de stress, physique ou mental, une variété de réactions de décomposition sont commencées dans le corps, c’est-à-dire des oxydations. Ceci est opportun au stade aigu, mais si le stress persiste pendant une période plus longue, les récupérations d’antioxydants importants peuvent être épuisées. Les maladies qui peuvent être dérivées des conditions dans lesquelles les radicaux libres peuvent être impliqués sont nombreuses et comprennent plus ou moins toutes les affections.
Que le roppen est une science en soi et ne se permet pas d’être fait ici, ce qui explique pourquoi seule une simplification audacieuse sera décrite.

Lesantioxydants sont renforcés par les nutrimentsLesantioxydants se produisent naturellement dans le corps, mais en raison de l’augmentation du stress environnemental et le stress, ainsi que le régime alimentaire moins complet, la supplémentation de ceux-ci sont le plus souvent nécessaires. Parmi les antioxydants produits dans l’organisme, les plus importants sont des enzymes telles que la SOD (superoxyde dismutase), la glutathion peroxydase, la méthionine réductase et la catalase.
Pour que ceux-ci se forment et agissent en tant qu’antioxydants, des quantités suffisantes de nutriments vitaux sont nécessaires. Pour la SOD, le zinc, le cuivre et le manganèse sont nécessaires. Pour la glutathion peroxydase, il faut du sélénium et de la vitamine B2 qui convertit le disulfure de glutathion en glutathion. Les aliments reçoivent des antioxydants plus ou moins importants tels que les bioflavonoïdes, la vitamine C, la vitamine E, le bêta-carotène, la coenzyme Q10, le zinc, le cuivre, le manganèse, l’acide aminé L-cystéine et les acides gras tels que GLA (acide vieux inolénique) même si GLA lui-même règne facilement et doit être mélangé avec, par exemple, de la vitamine E pour rester stable.

Les radicaux libres sont formés et pris en charge dans le corps Lesradicaux libres
endogènes sont produits dans les mitochondries avec désintoxication dans le foie, dans les globules blancs, dans les métabolites d’adrénaline et dans les neurotransmetteurs. Les deux dernières sources peuvent expliquer le lien entre le stress et la maladie.

La formation et le soin des radicaux libres peuvent être décrits comme suit :
(I) L’oxygène et la nutrition participent au métabolisme cellulaire, où (II) la production d’énergie a lieu et l’ATP (la molécule d’énergie la plus importante du corps) est formée. A partir de cette « centrale électrique », les produits du laitier sont formés, entre autres choses, par des radicaux libres, qui doivent être pris en charge afin de ne pas causer de dommages graves aux cellules (III).
Principalement, les radicaux superoxydes sont formés qui sont désactivés par la SOD, le peroxyde de graisse et les radicaux peroxyde d’hydrogène qui sont désactivés par la glutathion peroxydase, les radicaux hydroxyles (la « bombe atomique » du corps) désactivés par la méthionine réductase, et l’excès de peroxyde d’hydrogène désactivé par la catalase. Au niveau cellulaire, le peroxyde d’hydrogène constitue une menace très grave pour les cellules et doit être désactivé rapidement, car autrement il produit facilement des radicaux libres. Par conséquent, il y a deux enzymes impliquées dans la désactivation de ceci, à savoir la glutathion peroxydase et la catalase.
Les radicaux libres de nature légèrement plus faible formés par les enzymes antioxydantes sont ensuite pris en charge par (IV) d’autres antioxydants. Ceux-ci sont obtenus de préférence par des aliments tels que la vitamine E, la vitamine C, le bêta-carotène et plus encore, dont les produits finaux sont convertis en eau, oxygène et autres produits inoffensifs.
Les antioxydants enzymatiques éliminent les radicaux libres 3—10 ggr plus rapidement que les antioxydants de l’alimentation. Des études ultérieures montrent que les bioflavonoïdes présents dans le royaume végétal ont de loin la plus grande capacité d’éliminer les radicaux libres, jusqu’à 100 fois plus vite que les autres antioxydants alimentaires.
Attaque des radicaux superoxydes et hydroxyles a radicaux. L’une des voies les plus courantes est la peroxydation des graisses, qui provoque la rouille de la graisse du corps. Puisque la membrane de la cellule est entourée de graisse, elle est oxydée et conduit au durcissement de la membrane. La nutrition a alors de la difficulté à pénétrer dans la paroi cellulaire ou il y a des dommages à la paroi cellulaire entraînant un effondrement cellulaire. Lorsque le nombre de cellules meurent est plus élevé que la nouvelle production, le vieillissement s’accélère. Par exemple, comparez votre peau à quoi elle ressemblait quand vous étiez plus jeune à ce qu’elle ressemble depuis que vous avez vieilli.
Les radicaux libres provoquent une liaison plus étroite entre les tissus, ce qui rend le tissu conjonctif et la peau plus serrés et laxants, ceci est également dû à une circulation inférieure.

Les radicaux sont nécessaires dans les inflammations
Un autre effet commun de l’activité des radicaux libres est les inflammations. Le concept d’inflammation est familièrement signifié infection, mais l’inflammation est un concept plus large dans lequel l’infection est également incluse. Les inflammations sont souvent associées à quelque chose de mauvais, mais dans une perspective plus large, des inflammations opportunes existent également.
Un mécanisme d’inflammation rapide est lorsque le corps se défend contre une blessure, telle que l’infestation par des organismes vivants ou l’exposition à des substances toxiques. L’inflammation augmente la circulation sanguine vers la zone de lésion et contribue à l’initiation du processus de guérison. Normalement, ce processus a cessé dans les 3 à 6 jours. Cela pourrait être comparé au fait que nous maintenions le système de défense dans l’assiette. Les inflammations malsaines ne diffèrent que de telle sorte que le processus ne s’éteint pas. Cela peut être dû à l’auto-immunité, à des infections chroniques, à une irritation, à une exposition constante aux toxines, à des maladies chroniques ou à l’absence de nutriments nécessaires pour contrer l’inflammation de manière naturelle. Par exemple, dans l’arthrite, la graisse dans le liquide articulaire est oxydée par les radicaux libres, provoquant l’inflammation avec un gonflement et la douleur en conséquence, le cartilage est également affecté et ses propriétés lubrifiantes sont perdues.
Après une blessure grave, les valeurs sériques de l’albumine, de la transferrine, de la céruplasmine, du zinc et du fer chutent généralement avec une élévation correspondante dans le tissu. Le changement des valeurs sériques reflète le fait que les globules blancs neutrophiles ont été activés et déplacés vers le site de la lésion dans le tissu. Si l’inflammation s’aggrave, la musculature perdra des quantités d’acides aminés, de préférence de la glutamine et de l’arginine qui sont ensuite utilisées dans le travail de repération du tissu.
Pour accélérer la guérison, le patient doit se reposer et réduire l’apport calorique dans les premiers jours. Mais il faut augmenter l’apport nutritionnel de préférence avec les vitamines B1, B2, B6, B12, biotine, vitamine C, bioflavonoïdes et alpha-cétoglutarate, L-ornithine, magnésium, cuivre, zinc et autres oligo-éléments. Dans le même temps, il est important de faire de petits étirements et de petits mouvements de la zone de blessure aussi rapidement que possible pour augmenter la circulation sanguine vers la zone, ce qui peut aider à la dégradation des tissus malades et la nouvelle formation de tissus sains. Enzymes protéolytiques sous forme de protéase, processus inflammatoire, surtout si utilisé avec des antioxydants et des acides gras EPA/DHA. Les inflammations chroniques hyperactives produisent de grandes quantités d’ions oxydants, de radicaux libres et d’enzymes lysantes qui détruisent les bactéries, mais à moins que l’inflammation ne cesse, le tissu adjacent est également attaqué, qui est également endommagé.

Lesradicaux utilisés par les globules blancsLes leucocytes
polymorphonucléaires (PMN), globules blancs, jouent un rôle important dans la destruction des microbes malvenus en collaboration avec la protéine C-réactive (CRP). Lorsque la surface de la cellule est saturée de micro-organismes liés aux PMN et au CRP, l’activité des PMN augmente exceptionnellement jusqu’à un point où les radicaux libres létaux de l’ion superoxyde tuent les micro-organismes envahis, mais aussi les PMN qui s’étouffent souvent en dessous. Ensuite, les radicaux libres continuent d’oxyder l’acide arachidonique provenant du PMN dégradé.
À l’étape suivante, les globules blancs mononucléaires (monocytes) envahissent les cellules endommagées en fonction des résidus d’antigènes formés par le PMN dégradé. Les monocytes deviennent alors activés et émettent des cytokines, un groupe de messagers non endocriniens. Les cytokines aident à organiser nos défenses contre les virus et le cancer. Parmi les cytokines, les interleukines IL-1, IL-2, IL-6 et le facteur de nécrose tumorale (TNF) peuvent être comptés. TNF peut éliminer les cellules cancéreuses et aider les lymphocytes à se défendre de diverses façons. Avec l’IL-6, le signal est donné au cerveau pour augmenter la température corporelle, ce qui inhibe la croissance du cancer et améliore l’activité de la production d’anticorps.
Des preuves récentes montrent que le TNF peut être un marqueur du développement de l’athérosclérose. Les cytokines et les protéines en phase aiguë peuvent également être une aide pour expliquer pourquoi certaines personnes ont des valeurs élevées en cholestérol. Des doses élevées de radicaux libres peuvent ainsi contribuer au développement de l’athérosclérose selon ces 2 mécanismes. D’autres caractéristiques des cytokines sont qu’elles aident les lymphocytes T et B à trouver des dommages. Même la cystéine, un acide aminé appartenant aux cytokines, a une fonction similaire.
Les lymphocytes B aident les lymphocytes T à prendre soin des antigènes, après quoi ils aident à produire des anticorps à partir d’immunoglobulines disponibles telles que les IgA, les IgG et les IgM.
Dans cette fonction, le lymphocyte B ne reconnaît qu’un antigène spécifique. Si cet antigène devait être un haptène, l’anticorps agira directement contre certaines protéines tissulaires, ce qui peut alors causer des maladies auto-immunes. La présence de métaux lourds et d’oxydants qui stimulent la formation de radicaux libres peut stimuler davantage ces réactions d’hypersensibilité.
Le résumé ci-dessus sur les inflammations montre quel modèle complexe est impliqué dans les réactions avec les radicaux libres et les antioxydants.

Équilibrage de l’apport en nutriments
Comme lecorps produit continuellement des radicaux libres, il est important de limiter l’exposition qui stimule ces réactions plus que ce dont l’organisme a besoin pour son qu’il est important de répondre aux besoins de l’organisme en antioxydants dans les aliments et à travers les suppléments. Les principales sources alimentaires pour les antioxydants sont les fruits, les légumes et les grains entiers. Le thé, le vin rouge, les grains de raisin et l’huile d’olive contiennent également des antioxydants. Il s’agit également d’éléments importants du fromage dit méditerranéen, c’est-à-dire la nourriture consommée par les humains autour de la Méditerranée, ce qui est considéré comme la raison de la faible fréquence des maladies cardiovasculaires dans ces régions.

Les principaux antioxydants et autres substances promotionnelles qui devraient être prises à des doses plus importantes sont :
bioflavonoïdes, vitamine C, vitamine A, vitamine E, caroténoïdes, cystéine, vitamine B2, acide lipique, acide gras oméga-6 GLA, acides gras oméga-3 EPA et l’acide alfalinolénique, sulfates de chondroïtine () et des minéraux tels que Se, Cu, Zn, Mn, Cr et Si.
Il convient de noter que les acides gras sont très facilement attaqués par les radicaux libres à travers, entre autres, la lumière et la chaleur, en subissant un processus d’élaboration de règles qu’ils ont un effet inverse. Tous les aliments rancides (en particulier les graisses végétales chauffées et plus encore) doivent être absolument évités. Pour protéger les acides gras polyinsaturés sensibles, il est important qu’ils ne soient pas exposés à l’oxygène, à la lumière et à la chaleur. Si possible, ils devraient être enrichis avec des antioxydants liposolubles tels que la vitamine E.
L’industrie alimentaire est aujourd’hui dans une certaine mesure consciente de cela, mais pas dans son plein sens. Le bon conseil est d’utiliser des graisses saturées lors de la cuisson (beurre ou graisse de noix de coco) ou de l’huile qui résiste à une chaleur élevée et dont les chaînes ne changent pas lorsqu’elles sont chauffées comme l’huile d’olive. Assurez-vous que l’huile dans la bouteille ouverte a un maximum de trois mois et conservez-la fraîche et sombre ou dans des bouteilles sombres.

Maladies et radicaux
libresLes radicaux libres contribuent à la toxicité chimique, aux maladies cardiovasculaires, au cancer, aux dommages causés par les rayonnements, aux inflammations, au vieillissement, à l’arthrite et aux troubles du système immunitaire. Certaines maladies fortement associées à la dégradation due à des dommages oxydatifs peuvent être trouvées dans le tableau suivant. Le cancer est considéré comme une maladie éminemment associée à des lésions des radicaux libres.
Dans la grande majorité des cas, on croit que le matériel d’ADN a été endommagé par les radicaux libres par l’exposition à des virus, des produits chimiques, des métaux ou des rayonnements.
Les dommages tuent les cellules, mais il peut prendre 20 à 30 ans pour développer un cancer après que les dommages à l’ADN se produisent.

Maladies et affections associées à des lésions oxydatives
• Athérosclérose
• Maladies de Parkinson
• Maladies inflammatoires intestinales
• Sclérose en plaques
• Arthrite et autres maladies inflammatoires
• Cataractes • Diabète
• Pancréatite
• Cancer
• Effets secondaires des médicaments
• Incapacité pulmonaire, p. ex. asthme
• Vieillissement
• Maladies de la peau

La dégénérescence cellulaire par oxydation des graisses polyinsaturées peut être déclenchée par les radicaux libres. Cela, à son tour, peut provoquer une réaction en chaîne qui provoque des dommages membranaires ou r cholestérol oxydé qui endommage les parois vasculaires. Les dommages à l’ADN peuvent être causés par les radicaux libres. Les radicaux libres peuvent également être cruciaux dans le stade initial du cancer. La cellule s’oxyde facilement au contact des radicaux libres.
Les radicaux libres sont effectivement « consommés » dans des conditions normales par les enzymes antioxydantes SOD, glutathion peroxydase et catalase. Cela se produit également par le biais d’antioxydants présents dans des sources nutritives telles que la vitamine A, C et E, le mannitol, le sélénium et la taurine. Ce qui suit résume les principaux antioxydants.
Il existe plusieurs études qui indiquent une association entre la maladie dans les maladies cardiovasculaires et les faibles niveaux d’antioxydants. Le risque de cancer malade est doublé avec une faible consommation de fruits et légumes
(qui contiennent beaucoup d’antioxydants). L’asthme pourrait être dû en partie à des lésions des cellules respiratoires et des améliorations évidentes ont également été observées dans la supplémentation en vitamine C, vitamine E et bêta-carotène.

Oxyde nitrique à la fois oxydant et antioxydant
Selon la concentration, l’oxyde nitrique peut être à la fois oxydant et antioxydant. L’oxyde nitrique se trouve en partie dans les cellules endothéliales des vaisseaux sanguins et affecte la pression artérielle, en partie en grande quantité dans les macrophages lorsqu’ils sont actifs, en partie comme neurotransmetteur dans le SNC et le système nerveux autonome. L’oxyde nitrique est formé à partir de l’arginine d’acide aminé en utilisant l’enzyme d’oxyde nitrique synthétase et la surstimulation de cette enzyme peut produire des dommages oxydatifs dans plusieurs organes, par exemple, les muscles, le SNC, le système immunitaire, les poumons, le foie et le système gastro-intestinal. Des taux élevés d’oxyde nitrique ont été observés chez les patients atteints de syndrome de fatigue chronique et d’insuffisance cardiaque, et le nitrate de métabolite a également été élevé selon une étude publiée dans la revue médicale réputée Lancet. Selon une autre étude publiée dans la même revue, les niveaux d’oxyde nitrique montent en flèche dans les intestins des patients atteints de colite ulcéreuse, et les auteurs de l’article suggèrent des suppléments antioxydants pour ces patients.

Par Peter Wilhelmsson

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