Sans vouloir diaboliser le sel, qui a d’une part un effet sur le bon fonctionnement des nerfs, on sait pourtant qu’une consommation excessive de sodium à table provoque une hypertension, qui à son tour est un facteur de risque de maladies cardiovasculaires notamment. infarctus du myocarde et accident vasculaire cérébral. Pour éviter ce risque, l’Organisation mondiale de la santé recommande de prendre moins de 2 grammes de sodium par jour, ce qui équivaut à une cuillère à café, afin de prévenir l’apparition de maladies cardiovasculaires. Chaque gramme de sel contient environ 0,4 gramme de sodium. En particulier, comme vous pouvez le lire sur le site de la société italienne d’hypertension artérielle (SIIA), il existe 4 règles d’or pour garder notre cœur en bonne santé et notre tension artérielle sous contrôle.
Les règles d’or contre l’hypertension artérielle
Évitez le sel, surtout celui qui est caché. Par exemple, on le retrouve dans les viandes et légumes en conserve, dans les hamburgers, les saucisses, dans les noix de cuisson courantes. Il est également important de vérifier les étiquettes des produits et de choisir ceux où c’est précisé : « faible en sel » ou mieux encore « sans sel ». Dans une alimentation équilibrée, le sel de cuisine doit être limité à 5 grammes maximum par jour, à ajouter principalement à l’eau de cuisson des pâtes ou des légumes. Abolir la consommation de graisses saturées et hydrogénées, de viandes grasses, de fritures. et l’alcool. Il est également préférable de ne pas ajouter de sel aux plats, on peut le remplacer par des épices ou des herbes aromatiques. Dans les pharmacies mais aussi au supermarché, nous pouvons acheter du sel modifié, composé d’un tiers de chlorure de sodium et de deux tiers de chlorure de potassium.
Les experts conseillent d’éviter les viandes et les produits laitiers riches en matières grasses car ils augmentent les taux de triglycérides sanguins. Au lieu de ces aliments, il est conseillé d’augmenter la consommation de fruits et légumes, car ils contiennent du potassium qui est capable d’abaisser la tension artérielle et de lutter contre les radicaux libres. Les experts recommandent également de manger différents types de grains entiers, 5 à 6 portions par jour.
On limite les graisses. Nous pouvons choisir ceux qui contiennent 2 grammes de graisses insaturées par portion, par exemple l’huile d’olive.
Nous gardons un œil sur l’alimentation et l’activité physique pour brûler plus de calories que nous n’en introduisons. En particulier, l’activité physique doit être pratiquée régulièrement au moins 30 minutes par jour. Cependant, on fait attention aux régimes hypocaloriques qui ne doivent être suivis que sur prescription médicale et donc jamais improvisés.
