Tiramisu est un dessert italien moderne qui a attiré l’attention des amateurs de nourriture dans le monde entier depuis qu’il a été inventé dans les années 50. Quand vous voyez les ingrédients, il n’est pas difficile de comprendre pourquoi ! Alors, qu’est-ce qu’il faut faire du tiramisu ? Juste du mascarpone, du café et de la poudre de cacao.
Bien sûr, on peut aussi faire du tiramisu avec d’autres fromages (tant que c’est du fromage à la crème avec une texture crémeuse), et la base peut être faite avec des biscuits savoiardi ou d’autres types de gâteaux. Ce qui importe, c’est le café noir : il doit être assez fort pour que le dessert ait le bon goût.
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Valeur nutritive du tiramisu
Tiramisu contient évidemment du sucre, il n’est donc pas bon de trop manger. Cependant, on peut remplacer le sucre par de la stévia ou du miel — c’est entièrement à vous de choisir. Quand il s’agit du chocolat, il devrait toujours être du chocolat noir (de préférence avec une forte proportion de cacao pour être plus utile).
Avant de commencer, nous aimerions partager quelques informations nutritionnelles sur le tiramisu, afin que vous soyez conscient du nombre de calories par portion qu’il contient. Si vous suivez un régime, vous devriez garder ces chiffres à l’esprit et manger de manière responsable. Un morceau de tiramisu (147 grammes) contient généralement :
- 409 calories (25% de l’apport quotidien recommandé)
- Une quantité considérable de graisses et de glucides
- 31.67 grammes de matières grasses
- 42,47 grammes de glucides
- 8,3 grammes de protéines
Iningrédients
Le tiramisu suivant donne jusqu’à six portions. Si vous avez plus d’invités à dîner, il suffit de multiplier les ingrédients.
- 4 oeufs
- 100g de sucre
- 2 dl café
- Poudre de cacao au goût
- 400g de mascarpone
- 200 g de chocolat noir râpé
- 1 grand paquet de savoiardi-biscuits
Instructions pour faire tiramisu
On ne plaisantait pas avant : c’est ludique de faire du tiramisu. Cependant, vous avez besoin d’un peu de patience car cela prendra environ une heure. Mais c’est drôle, et quand vous le goûtez, vous ne vous souciez pas du temps qu’il a fallu.
- Préparez 2 dl de café fort, puis réfrigérez-le.
- Fouetter deux blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils forment des pics. Mettez de côté.
- Dans un autre grand bol, fouetter quatre jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’il forme une texture mousseuse.
- Commencez à ajouter progressivement le mascarpon et fouetter lentement jusqu’à obtenir un mélange lisse.
- Ajouter les blancs d’oeufs de plus tôt et les plier avec une marmite.
- Mettez une couche de biscuits savoiardi sur un t sur la moitié du chocolat râpé.
- Ajouter une autre couche de biscuits savoiardi, les tremper avec du café et ajouter une autre couche de crème de mascarpone et de chocolat.
- En conclusion, saupoudrer de poudre de cacao sur le dessus et laisser refroidir pendant trois heures au réfrigérateur. La nuit est encore meilleure pour que les saveurs puissent être mélangées.
Conseils pour un délicieux tiramisu
Vous voyez à quel point il est facile de faire du tiramisu, et que le plus dur attend qu’il soit refroidi. Lorsque vous le dégusterez pour la première fois, vous remarquerez probablement qu’il n’a pas le même goût que sur la pâtisserie. Cela parce qu’ils y font généralement avec de la crème. Cette recette est plus utile, et très probablement meilleur goût car elle est faite maison.
Une jolie tasse de café ou de thé s’adapte parfaitement au tiramisu (mais pas au café noir). Les bagatelles peuvent en profiter avec du jus d’agrumes ou simplement de l’eau. Si vous avez de l’âge à l’intérieur, vous pouvez même accompagner le dessert d’un verre de vin rouge moyennement corsé pour faire ressortir les saveurs.
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