une aide pour la peau, les cheveux et le système immunitaire

Le zinc est un minéral essentiel pour la santé de notre corps. On le trouve principalement dans les muscles et dans les globules blancs et rouges, mais il est également présent dans d’autres tissus, en fait il s’accumule également dans les os, la peau, le foie et les cheveux. Selon le LARN, les apports de référence concernant la population italienne, les besoins quotidiens en zinc varient de 2 à 10 mg. Les enfants, les adolescents et les hommes adultes, les femmes enceintes et allaitantes ont besoin d’un apport plus important (10 mg). Le zinc favorise la cicatrisation des plaies, la croissance des cheveux et stimule la production de collagène, essentiel pour garder la peau élastique et tonique et neutralise les radicaux libres, responsables du processus de vieillissement des cellules. Ce minéral est également important pour le système immunitaire, la santé de la prostate, la régulation de la glycémie et la division cellulaire. Les symptômes d’une carence en zinc se manifestent par des problèmes de peau, la perte de cheveux, une cicatrisation plus lente et la diarrhée.

Alimentation : aliments riches en zinc
Le zinc se trouve dans les graines de sésame, le blé grillé et aussi dans les graines de citrouille et de melon d’eau.
Les huîtres et les fruits de mer en général sont un autre aliment très riche en zinc : 100 grammes peuvent contenir jusqu’à 18 mg de zinc.

Bœuf. Cent grammes de cet aliment contiennent jusqu’à 10 mg de zinc. Cent grammes de viande d’agneau nous apportent jusqu’à 3,3 mg de zinc. Le foie de veau est également riche en ce minéral. En particulier, 100 grammes de foie nous apportent environ 12 mg de zinc.

Cacahuètes idéales pour une collation saine, elles représentent un bon aliment en ce qui concerne la teneur en zinc. Chaque 100 grammes contiennent environ 6,6 mg de zinc. Cent grammes de noix nous apportent 5 mg de zinc.

Le cacao et le chocolat noir font également partie des aliments à considérer comme une bonne source de zinc. Chaque 100 grammes de cacao nous fournissent environ 7 mg de zinc, une portion de 101 grammes de chocolat noir environ 2,6 mg.
Le zinc est également contenu dans les céréales, cependant la présence de fibres et de phytates réduit son absorption.
Le zinc, bien que dans une moindre mesure, est également contenu dans les œufs et les produits laitiers.

Gaston Alexandre

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