Il y a à la fois pour et contre d’être végétalien comme un adolescent. Les avantages d’un régime à base exclusivement de plantes végétales comprennent une meilleure santé et une assistance pour maintenir un poids optimal. Mais ce régime apporte également avec elle quelques conséquences négatives qui restent controversées. Un régime végétalien peut à savoir conduire à des déficits de certains nutriments, si elle n’est pas correctement pensée.
Alors que devez-vous savoir pour devenir végétalien ?
Peut-être à cause de nombreux articles différents dans les médias (en plus des nombreuses conférences professionnelles sur le sujet), il semble que plus d’adolescents deviennent végétaliens que jamais auparavant. Dans le même temps, il y a plusieurs controverses entourant ce régime, en plus des désaccords entre les parents et les enfants.
R. González Leal, endocrinologue à l’Hôpital Infantil Universitario Niño Jesús de Madrid, donne une définition de base des différences entre le végétalien et le végétarien :
Les deux types les plus courants de régimes alimentaires à base de légumes sont les régimes végétaliens, où l’on ne mange rien qui provient des animaux, et le régime végétarien, qui exclut la viande mais contient toujours des œufs et des produits laitiers.
Dans l’ensemble, les questions de santé, les préoccupations environnementales et les facteurs liés au bien-être des animaux sont les raisons les plus fréquentes pour choisir un régime végétalien.
Certains végétaliens revendiquent aussi des raisons économiques, des considérations éthiques liées à la faim dans le monde, ainsi que des croyances religieuses, comme raisons pour suivre le modèle alimentaire végétalien. Beaucoup ont suivi ce régime depuis l’enfance car ils ont grandi dans des familles qui ont également mangé végétarien.
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Adopter un régime végétalien peut conduire à une réduction de l’apport de certains nutriments. Cependant, vous pouvez éviter les pénuries nutritionnelles en suivant un régime végétalien bien planifié qui comprend des légumes, des fruits, des grains entiers, des légumineuses, des noix et des graines qui peuvent vous fournir suffisamment de nutrition.
Vous devriez également tenir compte du fait qu’il y a deux populations à risque :
Les
légumes et les légumineuses contiennent beaucoup de fer, mais le corps humain ne peut pas l’assimiler de la même manière qu’il assimile le fer d’origine animale.
Il y a certains avantages à ces habitudes alimentaires, mais vous devriez également être conscient de certains facteurs controversés qui peuvent nuire à votre santé.
Voici quelques tâches supplémentaires :
- Quand un régime végétalien est bien planifié est associé des protéines tabiliques déficientes en ce qui concerne certains acides aminés. L’acide aminé limité dans les céréales, par exemple, est la lysine, tandis que les légumineuses sont limitées dans la méthionine et la thréonine.
- Le stade de l’adolescence est le stade auquel il est le plus fréquent pour commencer les troubles de l’alimentation.
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La National Library of Medicine (US National Library of Medicine) a produit des lignes directrices que l’on devrait prendre en compte lorsqu’on suit un régime végétalien Il faut :
- Manger divers types d’aliments tels que les légumes, les fruits, les céréales, les noix, les graines, les grains entiers, entre autres. Ajouter les produits laitiers et les œufs si votre régime le permet.
- N’ hésitez pas à choisir des aliments enrichis tels que les céréales, le pain, le soja et le lait végétal ainsi que du jus de fruits naturel pour obtenir une large gamme de nutriments.
- Évitez les aliments trop riches en matières grasses, en sucre et en sodium (sel).
- Inclure au moins une source de protéines dans tous vos repas.
- Prenez des suppléments si votre alimentation manque certaines vitamines et minéraux.
- Considérez que la vitamine B12 est nécessaire pour prévenir l’anémie. Les œufs et les produits laitiers sont riches en B12, c’est pourquoi les végétaliens peuvent avoir du mal à obtenir suffisamment de quantité par leur alimentation.
Apprenez à lire les étiquettes nutritionnelles sur l’emballage alimentaire, car elles précisent les ingrédients et la teneur nutritionnelle du produit.
Enfin, consultez un nutritionniste pour vous assurer d’obtenir tous les nutriments dont vous avez besoin lorsque vous choisissez de suivre un régime alimentaire limité.
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