• Bêta-carotène : En plus d’être une source de vitamine A, le bêta-carotène est efficace pour incapaciter l’oxygène singulet réactif et agir comme antioxydant en prenant soin des radicaux libres. De plus, ce nutriment est censé aider à réduire le risque de certains types de cancer grâce à ses propriétés antioxydatives et antimutagènes. D’autres substances carotène ont également une action antioxydante importante et spécifique. Le lycopène, le gamma carotène, la lutéine, la zéaxanthine et l’alpha-carotène sont des exemples de plus de 600 pigments colorants de la famille des carotènes. En revanche, la vitamine A est un antioxydant faible par rapport aux carotènes.
• Palmitatede vitamine A : La vitamine A et le bêta-carotène ont été prouvées chez les animaux de laboratoire pour prévenir les changements pathologiques ainsi que la croissance de tumeurs chimiquement conditionnées et transplantées. Chez l’homme, les rétinoïdes ont prévenu ou arrêté des changements pathologiques malins tels que la leucoplasie à un stade précoce.
• Les vitamines B, en particulier B2 sont considérées comme des antioxydants importants. Étant donné que la vitamine B2 est essentielle pour la conversion du disulfure de glutathion en glutathion, elle peut être considérée comme un antioxydant.
• La vitamine C est incluse dans de nombreuses enzymes ainsi que dans le métabolisme de divers nutriments et substances pharmacologiquement actives dans le corps. La vitamine C active certains systèmes enzymatiques détoxifiants dans le foie. Une autre caractéristique importante est sa capacité à rivaliser avec d’autres substances sur la liaison du substrat. Cette caractéristique est considérée comme particulièrement importante pour empêcher la formation d’éventuelles nitrosamines cancérogènes.
• Palmitate d’ascorbyl : la vitamine C est un composant important en termes de défense antioxydante. L’oxygène unique (oxygène sorti) contribue à la formation accrue de radicaux libres et la vitamine C peut l’incapaciter. Incidemment, la vitamine C soutient le système immunitaire en faisant circuler de la vitamine E dans le sang et les tissus. Le palmitate d’ascorbyl est une forme liposoluble de vitamine C. Il peut affecter les membranes graisseuses d’une manière plus forte.
• Vitamine E : La recherche sur les humains et les animaux a démontré des effets protecteurs de la vitamine E sur les réactions des radicaux libres et les dommages aux peroxydes lors du vieillissement. Il ralentit l’oxydation de l’acide arachidonique et a la capacité d’empêcher la graisse du cholestérol LDL de se ruiner. La coopération avec les caroténoïdes est ici très importante. Les sources naturelles de vitamine E ont une meilleure absorption et efficacité que les formes synthétiques. Un mélange de plusieurs tocophérols a un meilleur effet que seulement la forme alpha ou gamma.
• Les bioflavonoïdes, par exemple, l’hépéridine, la rutine, la quercitine, la méthoxyflavone, les pycnogénols et les polyphénols sont des antioxydants et travaillent avec la vitamine C. Le pycnogenol est l’antioxydant bioflavonoïde le plus puissant et le plus important. (Il est 50 fois plus fort que la vitamine E et 20 fois plus fort que la vitamine C). On le trouve dans l’extrait de cerneau de raisin thé, ginko biloba (quercétine), sarrasin et beaucoup d’autres plantes. Les bioflavonoïdes ont une fonction extrêmement large et efficace en tant qu’antioxydant.
Par Peter Wilhelmsson
