Manger de la glace fait-il maigrir ? Voici la nutritionniste expliquant ce qui ne l’est pas
se lance dans les solutions tendances
Très souvent les tendances minceur n’ont pas de base scientifique, elles créent de graves carences nutritionnelles ou des déséquilibres métaboliques.
Si mâcher de la glace peut vous sembler amusant, ce n’est pas un moyen pratique de brûler des calories. Bien qu’il soit possible que vous perdiez du poids, vous en reprendrez probablement dès que vous arrêterez de vous gaver de cubes. Et il y a plus, car les contre-indications concernent aussi d’autres aspects du corps. Qui?
Découvrons les conseils de la nutritionniste sur le régime glacé
Ces derniers mois, on a également recommencé à parler du soi-disant régime glacé. L’Ice Diet, devenu célèbre grâce à Renee Zellweger, qui semble avoir éliminé les kilos superflus comme Bridget Jones, en mâchant des glaçons.
La méthode a été recommandée pour la première fois par le gastro-entérologue américain Brian Weiner du centre médical de Jersey City (via le livre électronique à succès The Ice Diet) et il semble que des célébrités et des athlètes comme Daniel Craig, Demi Moore, Usain Bolt, Jennifer Lopez, Jessica Alba et David Beckham l’aient beaucoup aimé.
Cette soins amincissants il repose sur la stimulation du métabolisme par la consommation de boissons et d’aliments surgelés : en ingérant une quantité importante de glace, l’organisme serait contraint de consommer de l’énergie pour rétablir la température à des valeurs normales.
Weiner soutient que l’ingestion d’un litre de glace brûle environ 160 calories et que les aliments et les boissons surgelés augmentent le sentiment de satiété, une combinaison qui, parallèlement au la pratique d’exercices physiques et d’une alimentation saine, devrait vous faire perdre du poids facilement.
Sur le site dédié, le médecin américain affirme que l’idéesse du régime de glace il a pris forme quand lui-même avait l’intention de perdre du poids. Devant faire attention aux valeurs nutritionnelles des aliments, Weiner se rend compte que les calories indiquées sur les étiquettes des glaces sont erronées car elles ne tiennent pas compte de l’énergie nécessaire pour digérer la glace. A partir de cette intuition, le gastro-entérologue formule un schéma alimentaire visant à stimuler le métabolisme basal par la consommation quotidienne d’un litre de glace.
Weiner affirme que l’ingestion d’un litre de glace brûle environ 160 calories et que les boissons glacées augmentent la satiété.
La parole à la diététicienne
Stefania Ruggeri, chercheuse et nutritionniste de Crea – Alimentation et Nutrition nous dit ce qu’elle en pense
– Sans remettre en cause l’efficacité réelle de l’ingestion de glace, la consommation de 160 calories par jour du régime du Dr Weiner peut-elle être incisive dans la perte de poids ?
D’après une lecture plus attentive du régime de Weiner, les effets de la perte de poids sont probablement plus liés au cadre nutritionnel : ce régime ressemble beaucoup à un régime hyperprotéiné dans lequel les aliments riches en glucides et les aliments sources préférés sont presque totalement éliminés. . Évidemment, grâce à ce régime alimentaire, au moins dans la première période, il est possible de perdre du poids. Cependant, je dirais qu’il faut être très précis dans l’évaluation de ce genre de propositions, étant donné que la plupart des régimes à la mode sont de véritables régimes déguisés. Dans ce cas, par exemple, on parle de l’efficacité des glaçons et on omet de préciser qu’il s’agit d’un régime hypocalorique et essentiellement protéiné.
– La consommation de glace est également recommandée pour augmenter le sentiment de satiété, mais est-il vraiment possible de lutter contre la faim en mangeant de la glace ? En tant que diététicien, en guise de collation, conseilleriez-vous de manger une sucette glacée avec des sucres raffinés et moins calorique ou un aliment plus calorique, mais aussi plus riche en nutriments ?
L’apport de glace, certainement pas agréable pour notre palais, peut bloquer partiellement la sensation de faim. Cependant, je ne crois absolument pas que la popsicle, riche en sucres qui circulent rapidement et risque de provoquer un pic glycémique, soit une proposition valable. Nous ne devons jamais oublier que les régimes agissent non seulement pour réduire les calories ou augmenter la dépense énergétique, comme dans ce cas en raison de l’effet de la glace, mais aussi pour la régulation d’hormones importantes telles que l’insuline. On sait maintenant qu’un bon fonctionnement de cette hormone est efficace pour déterminer la perte de poids.
Le régime à faire soi-même le plus suivi est peut-être le régime riche en protéines Dukan, qui consiste à manger toutes les protéines que vous voulez, avec peu ou pas de glucides.
– Il arrive qu’il s’agisse de professionnels dûment habilités à faire de la publicité pour des habitudes alimentaires telles que celles du régime glacé. Comment est-ce possible? La critique de ces régimes est-elle exagérée ?
Je ne suis pas a priori opposé aux nouvelles propositions diététiques, mais doivent être corroborées par de nombreuses études scientifiques valables avant d’être diffusées. Il faut d’abord vérifier son efficacité et la possibilité de son application à différents groupes de population. Concernant le régime glacé, à part une publication de Weiner, il n’y a pas de recherche appliquée. Donc pour l’instant c’est une intuition non étayée par des preuves solides.
– Quelles sont les bonnes habitudes alimentaires pour maintenir une santé optimale ? Même par rapport au nombre de repas à manger par jour.
Bien manger, c’est être capable d’établir un rapport équilibré avec la nourriture et ne pas chercher des satisfactions et un épanouissement dans une nourriture que l’on ne trouve pas ailleurs. Alors, bien sûr, choisissez des aliments de qualité, mettez-vous à table, goûtez les plats et réduisez les quantités (nous sommes à l’ère de la surabondance). Le nombre de repas ? Trois pour adultes : petit-déjeuner, déjeuner et dîner ; cinq pour les enfants et les adolescents qui, devant grandir, ont également besoin de deux collations, une en milieu de matinée et une l’après-midi
